Рябчик с брусникой.

[madcat]

Итак, мои дорогие любители вкусненького, сегодня тема нашего разговора полезная, безопасная и здоровая пища. «Но из чего же её готовить?!», спросит меня мой пытливый читатель, - «ведь кругом, хоть на рынке, хоть в магазине, одна соя, генно-модифицированные продукты, химия и гормоны!». Вот тут-то я вас и обрадую! Итак, читайте подробный фоторецепт!

[madcat]

Опытная хозяйка никогда не пойдет добывать рябчика, так как с ним много возни, другое дело неопытный муж. В поисках белков, он может зайти так далеко, что купит ружьё, патроны и, может быть, даже попрется в лес. Если у вас в хозяйстве завелся такой экземпляр, обязательно покажите ему эту страничку, а там ,кто знает, может когда-нибудь, в благодарность, он подарит вам брошь, новую заколку или бусики…

Ну все, теперь, когда тут остались одни суровые мужики, заправив свитер в штаны, без лишних эмоций приступаем к действу. Для начала, нам понадобятся рябчики. Их можно подстрелить; поймать; отнять у другого, более удачного охотника; в конце концов, купить или выменять на водку (не мне вас учить). Внимательно приглядитесь к рябчику. Если он пестрый и в пере, его необходимо ощипать и опалить. Если он светложелтенький, то его необходимо выпотрошить (желудок и сердце оставляем), если же он серый, с черным длинным клювом и черными лапами – вас явно обманули.

[madcat]

Промыв и вымочив около часа тушку в воде, её необходимо наполнить брусникой (внутрь так же бросаем по очищенному желудку и сердцу).

Приглядитесь к своим компаньонам. На охоте всегда можно найти одного-двух человек, которые, к примеру, не доливают, подозрительно часто «пропускают» или вовсе не пьют. С таким положением вещей, безусловно, мириться нельзя. Объясните им, что своим поведением они ставят под угрозу общий дух товарищества и партнерства всей команды в целом. Предложите им подумать над стратегией выхода из сложившегося кризиса за сбором брусники. Будьте настойчивы в своих аргументах.

Итак, теперь, я думаю, без труда решив проблему с брусникой, хорошенько натерев тушку солью, у вас возникнет вполне справедливый вопрос – «а что же дальше?». Не буду вас томить! Дальше начинается самое интересное! Вам понадобится САЛО! Как? Почему я не предупредил раньше, до того как вы слопали его в 1й же день приезда? А я отвечу – у настоящего охотника всегда должны быть 2 вещи: заначка от жены и стратегический запас сала.

[madcat]

Итак, сало режем пластиками, и обкладываем кусочками грудку с одной и другой стороны, после чего заворачиваем тушку в 3-4 слоя фольги (блестящей стороной внутрь).

Нажигаем кучу дров (лучше использовать поленья – с них получается больше углей), после чего выкладываем наши брикеты на угли. Ждем минут 30-40, поворачивая свертки так, что бы фольга не подгорала, основной упор делаем на сторону грудки, что бы пропеклась (не забываем смачно облизываться). Особо страждущие могут пока немного «усугубить», закусив остатками сала (не переусердствуйте, но и не халявьте, помните, что от вашего поведения зависит, не вы ли пойдете в следующий раз собирать бруснику!).

[madcat]

Итак, вуаля! Рябчик готов! Аккуратно разрезаем фольгу со стороны грудки. На дне брикета будет вкусный бульон – навар с рябчика + вытекший брусничный сок. Ну и, не забываем налить себе и друзьям «под дичь!»

[madcat]

В этот раз не ходил за брусникой и готовил Попов Дмитрий.(http://popov-dmitriy.livejournal.com)

[UAZAVRIK]

И написано прикольно, и блюдо вкусняшка!

5 баллов!

[kgsa19]

Предсталяю... Кулинарная книга, автор Дмитрий Попов - бестселлер всех времен и народов!!! И вкусно и весело!!!!!

[madcat]

точно

[panaev]

Классика!! спасибо за рецепт!

[Zorch]

очень слюнявый фоторецепт )) спасибо. попробую так сделать. на выхи погода рябчиковая )

[yury]

Шикарно. Спасибо!

[владимирлвл]

В рецепте не хватает еще человека, который бы теребил рябчиков . А в общем отличная лесная закуска !

[surok332]

Отличный рецептик,да ещё рюмку чаю к нему))

[madcat]

Отличный рецептик,да ещё рюмку чаю к нему))

ну это обязательно....

[Sobesednik]

класс!!!! оч вкусно описано и написано!!!

[WEST]

Так!Рябчики уже есть,будем искать бруснику!

[Ильяс]

Так!Рябчики уже есть,будем искать бруснику!

А у нас пока наоборот, брусника есть, а рябца нема...

Классный отчет! И фото норма!

[ВованДомодед2]

Да блин,смачно!

[madcat]

Так!Рябчики уже есть,будем искать бруснику!

подсказываю где.... уже только на рынке.. !! в лесу нет.

[kadet]

Душевно изложено, а фоты-аж слюни потекли! Брусника есть, за рябом идти нужно.

[madcat]

Душевно изложено, а фоты-аж слюни потекли! Брусника есть, за рябом идти нужно.

а у нас уже всю сьели.. нет

[shuval]

А у нас пока наоборот, брусника есть, а рябца нема...

Классный отчет! И фото норма!

Мы готовили такой рецепт с клюквой. С красной смородинкой еще слышал делают. Региональное видимо.

Ну и курицу обычную такде как-то на даче шпиговали. Но не то, конечно.... даже смешно

[madcat]

в эти выходные впустую сходил... ветер ураганный.. сам манка не слышал.. )))

[egereff]

• пробовал рябчика с брусникой - классная вещь!!!