Перепел жареный с картошкой

[wisent]

Перепел жареный с картошкой. Способ приготовления не сложный, поэтому поехали!

достаем и морозилки прошлогодних перепелов (у меня прошлогодние)

ингредиенты: перепел, картофель (забыл на стол положить :oops: ), соль, черный перец, лимон, розмарин, чеснок, растительное масло

после того как перепела оттаяли, режим грудку-вдоль

хорошо промываем в проточной воде перепелов от крови и

добавляем перец,

[wisent]

соль,

розмарин,

чеснок,

лимон,

[wisent]

растительное масло (сфотать забыл)!

все хорошо перемешиваем, укладываем "стопкой", накрываем крышкой и маринуем примерно час

[wisent]

пока перепела маринуются, чистим картошку и режим на средние кусочки - примерно как у меня

берем перепела и по одному жарим с двух сторон по пять минут прижав грузом

получается вот такой вид

общий вид....- для красоты

[wisent]

отвариваем картофель в под соленой воде, что бы он остался чуть сыроват

выкладываем картофель

в разогретое масло нужно выложить картофель, добавить розмарин и чеснок

жарим до золотистой корочки ...

и приятного аппетита! все

[Гость stendovik99]

Дружище! Добрый вечер. Немного юмарну, а если без шкалика? Теперь по серьёзному, фото обалденное, аж слюнки текут. Но вот сколько не пробовал рецептов приготовления, почему то суховат. Единственный случай когда мне понравился (правда домашний), в гостях у депутата. Готовили повара, но наверное был вкусным, потому как "домашний". А вообще : "На вкус и цвет товарищей нет".

[li11]

Дружище! Добрый вечер. Немного юмарну, а если без шкалика? Теперь по серьёзному, фото обалденное, аж слюнки текут. Но вот сколько не пробовал рецептов приготовления, почему то суховат. Единственный случай когда мне понравился (правда домашний), в гостях у депутата. Готовили повара, но наверное был вкусным, потому как "домашний". А вообще : "На вкус и цвет товарищей нет".

суховат???

по-моему осенний дикий перепел одна из самых вкусных птичек (по мне так самая вкусная) и жир с него капает уже в процессе опаливания.

посолил - поперчил и пожарил. всё, этого для перепела достаточно.

ну а если туда ещё и чесночку и розмарина тогда вообще должна быть бомба.

попробую в следующем году. спасибо за рецепт.

[sHUGUROV]

Ни разу в жизни не добывал перепелов,но после такова стоит попробывать,много рецептов по готовки перепела слышал но этот самый простой,можно и у костра приготовить.

[wisent]

перепел очень жирная и вкусная птичка (конечно осенний)!! его еще называют "царская". свежеприготовленный перепел "во рту тает"!!

на сколько я знаю и слышал от людей-чем меньше птичка, тем вкусней.

глухарь конечно трофей, но по вкусу с перепелом сильно уступает.