нога косули с медом и брусникой

[Sobesednik]

мясо косули - самое любимое в моей семье. Поэтому, готовим его всегда с позитивом

итак, для начала, "надо добыть косулю" (ц)

после этого, заднюю ногу обрабатываем - срезаем пленки и т.д.

начиняем нарезанным чесноком, натираем солью, смесью перцев и специями "для мяса", купленными на восточном базаре

потом, намазываем душистым Костромским медом и отправляем в холодильник на часок

режем морковку и моем бруснику, укладываем подготовленное мясо в рукав для запекания и намазываем сверху зернистой горчицей

добавляем морковку и бруснику

и отправляем в духовку при 180-200 градусов на 1,5 часа (плюс-минус)

продолжение следует!

Изменено 19 ноября, 2014 пользователем Sobesednik

[yury]

фотки перезалил. Должны быть видны

Отличные фото и блюдо.

[kadet]

Нога есть, брусника есть, мёда Костромского нету .

[vikmar56]

фотки перезалил. Должны быть видны

Не просто видно, а отлично видно. Жалко только, что именно ноги косули нет.

[yury]

Жалко только, что именно ноги косули нет.

Не беда, так можно делать любую дичину. Я так кабана готовил, только не мазал костромским медом, хотя имеется))))

[vikmar56]

Не беда, так можно делать любую дичину. Я так кабана готовил, только не мазал костромским медом, хотя имеется))))

В смысле, что мед вообще не нужен?

[yury]

В смысле, что мед вообще не нужен?

Я имел ввиду, что не мазал медом, не сообразил. В следующий раз помажу, попробую

[vikmar56]

Я имел ввиду, что не мазал медом, не сообразил. В следующий раз помажу, попробую

Понял, а то я тоже обычно во всех рецептах мед игнорирую.

[Sobesednik]

Не беда, так можно делать любую дичину. Я так кабана готовил, только не мазал костромским медом, хотя имеется))))

точно. сегодня в духовку пойдут рЭбра оленя, подготовленные по этому же рецепту

[Константин-сибиряк]

Нога есть, брусника есть, мёда Костромского нету .

Мед любой пойдет!

[Константин-сибиряк]

Все ингредиенты есть)) сегодня же приготовлю!! позже отпешу что получилось,Спасибо за рецепт)!

[Константин-сибиряк]

Все ингредиенты есть)) сегодня же приготовлю!! позже отпешу что получилось,Спасибо за рецепт)!

Приготовил все по рецепту! Скажу честно,ПРОСТО ПЕРЕВЕЛ МЯСО,блюдо получилось очень красиво,внешне! Вкус просто ужасен((( пришлось выбросить(. Есть много простых рецептов,которые в 10 раз вкуснее!!! Не советую пробовать этот рецепт,просто переведете продукт!!!!!!!! (Угощал друзей все согласны с моим мнениям!)

[kadet]

Наверно Вы не гурман ног косулячих.

[[za30]KONG(RUS)]

А где фото готового блюда?

[wisent]

здесь на любителя.... . я тоже не люблю сладкое мясо

[Tagir]

Мясо должно иметь вкус мяса. Всякие излишества типа мёда, ананасов, персиков убивают вкус и аромат мяса. Лук, чеснок, морковь и немного специй - вот и всё что нужно для дичинки. Гарнир - тушённая капуста. И получается отличное деликатесное и легкоусвояемое блюдо. Мариновать мясо диких животных лучше всего в оливковом масле.

[Сергей_Дрим]

Мясо должно иметь вкус мяса. Всякие излишества типа мёда, ананасов, персиков убивают вкус и аромат мяса. Лук, чеснок, морковь и немного специй - вот и всё что нужно для дичинки. Гарнир - тушённая капуста. И получается отличное деликатесное и легкоусвояемое блюдо. Мариновать мясо диких животных лучше всего в оливковом масле.

+100500! Согласен, даже в салате типа морковь с чесноком и майонезом а туда еще ананас) ээээ), но каждому свое, кого то на сладенькое тянет. К луку, моркови и чесноку нужен главный индигриент мужского ваяния жратвы- Душа! Этого у нас не отнять!. А про оливковое первый раз слышу(, пропорции! Или просто заливать?

[wisent]

Мужики, на вкус и цвет товарищей нет! Человек написал рецеп и ему за это респек, а дело каждого готовить или нет.

[Tagir]

+100500! Согласен, даже в салате типа морковь с чесноком и майонезом а туда еще ананас) ээээ), но каждому свое, кого то на сладенькое тянет. К луку, моркови и чесноку нужен главный индигриент мужского ваяния жратвы- Душа! Этого у нас не отнять!. А про оливковое первый раз слышу(, пропорции! Или просто заливать?

Обычно я нарезаю мясо тонкими пластинками поперёк волокн укладываю в глубокий протвень в несколько слоёв, поливаю маслом, так чтобы нижний слой был в масле и в холодильник на 3-4 дня. Каждый день вилочкой переварачиваю, слои меняю местами. Потом на раскалённую сковородку на 1-2 минутки и мясо готово. Можно потом немного потушить с лучком, чесночком.

[yury]

Мясо должно иметь вкус мяса. Всякие излишества типа мёда, ананасов, персиков убивают вкус и аромат мяса. Лук, чеснок, морковь и немного специй - вот и всё что нужно для дичинки. Гарнир - тушённая капуста. И получается отличное деликатесное и легкоусвояемое блюдо. Мариновать мясо диких животных лучше всего в оливковом масле.

Тагир, мед, персик испортит мясо, а оливковое масло нет?

[Tagir]

Тагир, мед, персик испортит мясо, а оливковое масло нет?

Готовьте без масла, на воде.