Запеченая нога косули по-быстрому

[Val_7]

Готовка простая. Вот рецепт:

1.Ногу промыть, протереть салфеткой

2.Отделить голень (у меня жена потом из нее гороховый супец с копченостями сделает)

3.полить растительным маслом, посолить, поперчить, добавить сухой сухумской аджики, дольки лемона, розмарин

4. поместиить в мультиварку на 2 часа

5. вытащить закрыть фольгой и поставить на ночь в холодильник

6. Употреблять в качестве холодной закуски (если конечно вытерпите)

Важно: в качестве гарнира лучше всего консервированные фрукты. Ананасы, груши, персики. В данном случае были сливы. Приятного аппетита

Изменено 9 декабря, 2014 пользователем Val_7

[Val_7]

Да, забыл. Поскольку косулье мясо очень постное в кастрюльку можно добавить сухого винца, или полстакана сметаны, разбавленной стаканом воды. Подавать можно с брусничным соусом - тоже подходит. Нормальный такой закусон перед основными блюдами

Изменено 9 декабря, 2014 пользователем Val_7

[Den31]

И самое страшное...... А если нет мультиварки???? Это значит я останусь без запеченной ноги??????

[Val_7]

Ну попробуйте в духовке, на костре...Исходя из местных условий...Смекалку там проявить можно (спичками, спиртовка ничего, паяльная лампа. Да мало ли вариантов). Я про мультиварку сказал просто потому, что там температурный режим легко выставляется. Опять же компактная.

Изменено 9 декабря, 2014 пользователем Val_7

[li11]

а в каком режиме нужно держать 2 часа в мультиварке?

[Val_7]

160-180 градусов

[Sobesednik]

а в духовке - тоже при этой температуре?

[Val_7]

С духовкой сложнее. Если на противене, то надо обязательно добавить сметанный (майоннезный )соус и закрыть все плотно фольгой. Тогда температуру нужно держать 180-200гр, а время 1 ч 30-40 мин

Изменено 12 декабря, 2014 пользователем Val_7