• Мясо
  
• 500-600 г говядина+баранина, 2:1
  
• 80г зелени петрушка+киндза
  
• 1 луковица
  
• вода
  
• соль
  
• красный неострый перец молотый
  
• черный перец горошком
  

• Тесто
  
• 500г муки
  
• 1 яйцо
  
• соль
  
• 1 ст воды
  

Классика жанра. Я бы еще в фарш добавил курдючного жира немного.

Классика жанра. Я бы еще в фарш добавил курдючного жира немного.

для меня жирновато получается...

я после приготовления посмотрел видео в инете как это делают другие и понял что далек от идеала...есть над чем работать

Нет пределов совершенствования. Дерзай. Не бойся экспериментировать. Однако, судя по фоткам, хинкали явно удались.Молодец!

Гыыыы,Аварский и Кумыкский хинкал гораздо вкуснее (это я тему троллю )

вот тут наглядно про хинкали грузинские, http://www.urokitv.ru/videos/652/hinkali/

http://www.urokitv.ru/videos/62/azerbaydjanskie-hinkali/ - азербайджанские

http://www.urokitv.ru/videos/63/dagestanskie-hinkali/ - и дагестанские

Каких только не бывает, а вообще здоровой пищей нужно питаться, в моем возрасте уже начал задумываться про холестерин всякий там)) то там кольнет, то там скрипнет))