КАРАСЬ В СМЕТАНЕ

[egerj]

Карасей потрошим и чистим.Солим и перчим. Откладываем в сторону,что бы промориновались.Нарезаем лук и обжариваем на сковороде на растительном масле.Размешиваем 2 яйца и окунаем туда карасей.Затем обволакиваем их панировочными сухарями и кладём на сковороду.Обжариваем до румяной корочки и заливаем сметаной.Сметана не должна закипеть.Снимаем и посыпаем зелень.Карасей прорезать вдоль рёбер чтобы лучше прожарились.

[Azaris]

жареный карасик вкусный))

[alex 46]

Бабушка, в моём детстве, карасей выловленных в заросшем пруду, выпускала ещё живыми в снятое молоко. Запаха тины уходил, да и вкус становился,  свой, особенный какой- то.