Тушенка

[SKU]

[Kentus]

Свининка тоже рулит, а вообще любая пойдет, лишь бы не педигри или китекет.

[SKU]

[Kentus]

эта очень вкуууууусная. Есть, что там съесть. После нее можно пить без закуски, такая тушенка ждет свою рюмку и убивает сивуху. Плавали... знаем (употреБЛЯли).

[vest]

Хорошая тушенка, важно чтобы цифры совпали ГОСТА...

Стоимость 46-48 рэ

[Old]

Лучше, чем производства Йошкар - Ола не встречал. Она (высший сорт и ГОСТ) как раз напоминает настоящую тушёнку, какую мы помним и в ней как ни странно мясо есть.

[SKU]

[vest]

Хорошая тушенка, важно чтобы цифры совпали ГОСТА...

Стоимость 46-48 рэ

Обещаю, содержимое банки сфотать, чтобы все убедились, что мясо настоящее, еще лучше, чем в прежние времена, (а не на мясорубку прокрученое) и вкус ароматный...

Господа надо пробовать лично, а не со слухов...

[павел]

Покупаю одну банку на пробу , если мясо кусочками , а не протёртое как желе, вкус нормальный не горчит , не смердит , жира в меру 1 к 3 частям мяса - тогда беру стратегический запас на охоту. Вообще большинство мясокомбинатов используют импортное мясо или соевые добавки - это не есть хорошо.

[образец 626]

Папик мой, пару лет назад, чудо-агрегат сварганил...

вкусней тушенки я не ела, чем из лося, или лося на пополам с домашней свининой, ммммммммм...

[Крут]

Завидуем .А если покупать - Читайте этикетку . ЕСЛИ заявлены СУБПРОДУКТЫ,шкурки -Брать не рекомендую .

[salve]

Папик мой, пару лет назад, чудо-агрегат сварганил...

вкусней тушенки я не ела, чем из лося, или лося на пополам с домашней свининой, ммммммммм...

Маш рассказала бы по подробней об этом чудо агрегате

Чертежики выложила бы

рецептики к нему

[образец 626]

действительно надо попробовать выведать у папы секреты,

только вот думаю все чертежи у него в голове...

но думаю он всетаки сподобится посетить одну из наших встреч и сам все расскажет...

[Лисовин]

Опережу Машу и выдам свой рецепт домашней тушенки.

Самостоятельно делаю тушенку так: мясо режется кусками по 3-4 см, стерелизуются стеклянные банки, лучше поллитровые, мясо в них укладывается на 2/3, в банки кладется жир, если мясо не достаточно жирное, соль и пряности добавляют по вкусу, закатывают и ставят в автоклав. Автоклав можно заменить большой кострюлей с холодной водой в которую погружают специальное устройство, которое не дает банкам взорваться. Состоит это устройство из двух металических кругов по внутреннему диаметру кастрюли, позволяющие по диаметру данных кругов плотно друг к другу ставить банки с тушенкой, из центра нижнего круга выходит штырь с резьбой ,позволяющий накрыть банки верхним кругом и закрепить болтом, что не позволяет банкам взорватся (в качестве поверхностей соприкасающихся с банками лучше на круги укладывать резиновые прокладки). Когда вода закипает, ставят небольшой огонь (чтобы только кипение не прекращалось) и тушат несколько часов (обычно 5—7). Когда тушёнка готова, лучше дождатся охлаждения банок и тогда вынимать их из кастрюли.

Вода при варке постепенно выкипает. Банки всегда должны находиться в воде, при этом доливать надо только кипяток — иначе банка может лопнуть.

Можно готовить из всего, получается супер, с магазинной не сравнишь!

[Анатолич]

Я стараюсь Белорусскую брать! Неизменно превосходный вкус!

[Николай]

я недавно увидел тушёную конину, по моему производства Йошкр-Ола, купил попробовать, и знаете-приличная оказалась

[Misha]

Я беру Смоленскую много мяса мало жира вобщем очень не плохая говяжя тушенка

[mih64]

Лисовин

Это очень важно, банки с тушенкой должны остывать постепенно. После их желательно поместить в ПРОХЛАДНОЕ место.

И еще в Салтыковке,возле ж/д станции по выходным организуется блошиный рынок. Неоднократно видел в продаже специальные зажимы на банки для приготовления мясной тушенки. Кстати, когда служил на Северах, старшина так же и рыбные консервы делал, их мойвы мелкой тресковой и т.д. но в масле.

[romeos78]

Тоже пробывал разную. Больше всего понравилась Батькина (Белорусская).

[Tim]

Опережу Машу и выдам свой рецепт домашней тушенки.

Самостоятельно делаю тушенку так: мясо режется кусками по 3-4 см, стерелизуются стеклянные банки, лучше поллитровые, мясо в них укладывается на 2/3, в банки кладется жир, если мясо не достаточно жирное, соль и пряности добавляют по вкусу, закатывают и ставят в автоклав. Автоклав можно заменить большой кострюлей с холодной водой в которую погружают специальное устройство, которое не дает банкам взорваться. Состоит это устройство из двух металических кругов по внутреннему диаметру кастрюли, позволяющие по диаметру данных кругов плотно друг к другу ставить банки с тушенкой, из центра нижнего круга выходит штырь с резьбой ,позволяющий накрыть банки верхним кругом и закрепить болтом, что не позволяет банкам взорватся (в качестве поверхностей соприкасающихся с банками лучше на круги укладывать резиновые прокладки). Когда вода закипает, ставят небольшой огонь (чтобы только кипение не прекращалось) и тушат несколько часов (обычно 5—7). Когда тушёнка готова, лучше дождатся охлаждения банок и тогда вынимать их из кастрюли.

Вода при варке постепенно выкипает. Банки всегда должны находиться в воде, при этом доливать надо только кипяток — иначе банка может лопнуть.

Можно готовить из всего, получается супер, с магазинной не сравнишь!

Здравствуйте, братцы!!!

Привет всем форумчанам!!!

Готовлю тушенку из гуся, зайчика, косули, лося и т.д..

Банки 0,5л., 1,0л. тщательно мою, не стерилизуя.

Из мяса убираю все косточки, сухожилия и пленку, нарезаю кусочками примерно по 2см.

На дно банки кладу маленький лавровый листик, перец горошком(по вкусу) и укладываю слой мяса(если мясо не жирное, добавляю кудючный жир), слегка солю, затем укладываю следующий слой, солю и т.д. Банку заполняю на 2\3, сверху накрываю крышкой, но не закручиваю. Банки ставлю в духовку, нагреваю до 240град.С, затем регулирую огонь до тех пор пока содержимое не начнет медленно кипеть. Гусь и заяц готовится 4,5-5ч., копытные 6-6,5ч. После приготовления, заполняю банки до верха(желательно чтобы сверху было не менее 2см. жира), остужаю и закатываю. Стерилизация происходит в течении длительного нагревания, после остывания герметизируется слоем жира. Не взрывается, не вздувается, в прохладном месте хранится до 1,5 лет(у меня долго не хранится ). Экологически чистое, знаешь что ешь мясо, а не котенка, приготовленное своими руками, а уж вкуснятина такая, что за уши не оттянешь.(Говорю с полной ответственностью, т.к. казахи- на втором месте по потреблению мяса, на-первом......волки!!! ) 

Приятного аппетита!

С уважением

Tim

[ОлегВД]

Из опробованных тушенок очень приличная производства г.Йошкар-Ола. Причем хороша и 1 сорта и высшего. Там реально настоящее говяжье мясо. Когда работал в Забайкалье и Монголии привык к тушенке из конины. Монголы, а они большие знатоки мяса, учили так -- конина это горячее мясо, его нужно есть зимой.

[cozmi]

тут ребята тест провели

а мне понравилась главпродукт золотая серия 80 руб

[volkov177]

Белорусская тушенка очень хорошая! Постоянно берем.

[Николай Ш]

Тёща из дичи делает замечательную и закатывает по заказу в 0.5, 0.7 и 1.0 литр.Соответственно беру исходя из команды и времени поездки.

[Улль]

Тёща из дичи делает замечательную и закатывает по заказу в 0.5, 0.7 и 1.0 литр.Соответственно беру исходя из команды и времени поездки.

Я сам такую делаю, вкусната - супер просто . А еще очень люблю на "скорую руку из нее "охотничью шурпу" делать, если вруд гости приехали, а кушать нечего - 0,5-0,7л. банка своей тушенки, картошки штук 6-7, крупно порезанной, много лука-репки - 5-6 шт., чесночек и можно немного моркови и зелени не жалейте. Все это в скороварку и через полчаса "охотничья шурпа" готова, наливаешь в тарелку аж ложка стоит, а вкус вообще не передать

Из покупной предпочитаю, аналогично, Белорусскую, причем не с красненькой этикеткой, которая подешевле, а с черненькой, которая стоит около 90-100 р./банка, вот это еще "та" тушенка, лучше пока из покупных ничего не пробовал.