Блюда из крыс и мышей

[salve]

так сказать продолжение темы ворон, для любителей не ординарных гастрономических пристрастей

Полевые крысы во фритюре

4 взрослые крысы или 8 молодых особей

2 ст. ложки соли

1/2 ч. ложки перца

10-15 давленых долек чеснока

Выпотрошить и освежевать крыс, отрезав головы и хвосты. Смешать чеснок, соль и перец, обмазать этой смесью тушки и выдерживать их под прямыми солнечными лучами 6-8 часов, до подсыхания. Затем жарить в большом количестве растительного масла в течение 6-8 минут, до образования золотистой хрустящей корочки. Подавать с рисовой кашей, кисло-сладким соусом, рыбным соусом или с горячей пастой чили и со свежими овощами.

Крысиное карри с лапшой

6 взрослых крыс (чем крупнее, тем лучше)

450 г рисовой лапши

0,6 л консервированного кокосового молока

2 большие очищенные луковицы 6 очищенных долек чеснока 4 очищенных от семян зеленых чили

3 ч. ложки молотой куркумы 0,2 л растительного масла

4 ст. ложки желтой нутовой муки 2 ст. ложки рыбного соуса Соль и перец по вкусу

Освежевать и выпотрошить тушки, очищенное мясо положить в большую кастрюлю, залить водой и варить под крышкой примерно час, пока мясо не станет мягким. Дать ему остыть, удалить кости, нарезать кусочками. Оставить как минимум 1,2 литра бульона.

Нарезать лук, чили, чеснок и все перемешать с куркумой до образования густой пасты. В сковороде-вок или в большой кастрюле разогреть 120 г масла и поджарить 60 г лапши до хрустящего состояния — для этого достаточно несколько секунд. Подсушить лапшу на бумажной салфетке.

На оставшемся масле поджарить смесь из лука, чеснока, чили и куркумы. Помешивая, развести смесь бульоном и кокосовым молоком и варить на медленном огне в течение 10-12 минут, после чего отставить в сторону.

Развести муку в небольшом количестве воды до жидкой консистенции, добавить несколько полных ложек вышеуказанной смеси, после чего, помешав, перелить полученное в сковороду с неиспользованной смесью. Вновь несколько минут тушить ее на медленном огне, после чего положить в нее мясо и налить рыбный соус. Накрыть сковороду крышкой и держать на теплой плите.

В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, опустить в нее оставшуюся лапшу, сварить и по готовности остудить. Затем откинуть лапшу на дуршлаг или сито, промыть и дать стечь всей жидкости. Распределить лапшу по чашкам, а на нее положить мясо с соусом. Украсить блюдо хрустящей лапшой. Традиционный бирманский рецепт

источник

http://eda.hhlife.ru/mouse.htm

---------------------------------

Мыши в сливках

С нескольких жирных мышей снять кожу, вынуть внутренности, оставив головы, и хорошо промыть. Положить тушки в кастрюлю и на два часа замариновать в водке. Растопить свиной или любой другой жир. Каждую мышку обсушить и обвалять в смеси муки с солью и перцем. Обжарить на медленном огне в течение 5 минут, пока не начнет выделяться жир. Затем добавить в сковородку, в которой вы обжариваете мышей, стакан водки , 6-8 зубчиков чеснока и тушит еще минут 15. За это время приготовить соус из сливок, переложить приготовленных грызунов в сотейник и перед подачей прогреть в этой смеси еще минут 10.

источник

http://www.travelnn.ru/?id=1135

-----------------------------------------------

Приятного вам аппетита!!!

[Лисовин]

Все ближайшее время мяса я больше не ем, что то не хочется, становлюсь временным вегератианцем!

[Stanislav]

МММ.... Вкусняшка!

Один мой знакомый крысу кушал. Говорит, что вполне приличное мясо

[Лисовин]

По вкусу да, но подсознание говорит нет.....

[Крут]

УЖЕ ХОЧУ

[User1]

На Кубе очень даже вкусное блюдо счетается..... И под местный продукт очень даже вкусно идет...

[Volkova]

Какой ужас, бедные зверушки По-моему этих пушистиков может есть только тот, у кого никогда не было любимого хомяка или ручной крысы...

ЗЫ: я не вегатрианка

[salve]

Какой ужас, бедные зверушки По-моему этих пушистиков может есть только тот, у кого никогда не было любимого хомяка или ручной крысы...

ЗЫ: я не вегатрианка

не переживайте тут 99% тех кто есть их не станет и не по тому что у них были хомячки и ручные рысы, просто противно.

Мне лично не нравятся хомячки - с детства не приязнь (не будем в даватся в причины), а крыс просто не люблю слишком много их расплодилось сейчас, к тому же противно когда идешь а эти сволочи бегают подногами

[User1]

Какой ужас, бедные зверушки По-моему этих пушистиков может есть только тот, у кого никогда не было любимого хомяка или ручной крысы...

ЗЫ: я не вегатрианка

Ну в нашей жизни много того что противно. А вот например в Китае или в Корее это блюдо очень вкусное считается....

В Африке когда был, меня угощали жареными термитами. Очень вкусно и свообразный вкус. Как семечки... Я когда их увидел живыми.... ой блин не посебе как то стало...Подумал опускаюсь все ниже и ниже....

[vladimirJs]

Ребят, Вам что писать больше не о чем. Я все понимаю, что охота не всегда бывает удачной, но заговаривать о пище из крыс и мышей!!! Вот уж увольте. Я хоть и не вегетарианец, но в пищу такое никогда употреблять не буду.

[Крут]

не переживайте тут 99% тех кто есть их не станет и не по тому что у них были хомячки и ручные рысы, просто противно.

Мне лично не нравятся хомячки - с детства не приязнь (не будем в даватся в причины), а крыс просто не люблю слишком много их расплодилось сейчас, к тому же противно когда идешь а эти сволочи бегают подногами

Ты просто не умеешь ИХ готовить .

[User1]

Или не пьём!

[romeos78]

Извиняюсь за некропостинг, но сегодня с утра, забив в гугле запрос "Рецепт блюд из мышей" третье сверху вылезла эта ссылка на наш форум

Очень приятно, что у нас на форуме есть разносторонние люди с их взглядами и вкусами

[Леха 33]

Приятного аппетита!!

[Шатун]

Извиняюсь за некропостинг, но сегодня с утра, забив в гугле запрос "Рецепт блюд из мышей" третье сверху вылезла эта ссылка на наш форум

Очень приятно, что у нас на форуме есть разносторонние люди с их взглядами и вкусами

А ты это чего, не на работе чтоли? Или диреХтор в отъезде?

[romeos78]

А ты это чего, не на работе чтоли? Или диреХтор в отъезде?

1. да

2. да

Про мышей еще утром из дома гуглил

[Лютик]

1. да

2. да

Про мышей еще утром из дома гуглил

Так плохо себя чувствуешь? Какие-то странные запросы...

Выздоравливай, Ром!

[romeos78]

Так плохо себя чувствуешь? Какие-то странные запросы...

Выздоравливай, Ром!

это было к тому что МышЪ в холодильнике повесилась

[vikmar56]

Извиняюсь за некропостинг, но сегодня с утра, забив в гугле запрос "Рецепт блюд из мышей" третье сверху вылезла эта ссылка на наш форум

Очень приятно, что у нас на форуме есть разносторонние люди с их взглядами и вкусами

Похоже люди давно не устраивали себе променаж по замечательному зимнему лесу, через 8-10 км как правило всякая муйня из головы выветривается.

[Серж 636]

Может уже Рождественнский пост,на некоторых так действует......

[madcat]

дану нах.... лучше кору глодать...

[Red_Heat]

А кто нибудь ел летучих мышей? Просто интересно их вообще можно есть.

[малыш31]

можно.....только отравишься! в принципе,есть можно всё......только вот стоит ли?

[тартарен]

В защиту блюд из крысятины. В уже далёкие, Советские времена,посылали в служебные командировки на Кубу. Обзавёлся там хорошими знакомыми в среде погранцов и флотских. Словом с продуктами там было далеко не на пять и даже не на три балла! Да и мы выдаваемые нам пессо на другиё цели тратили. Несколько раз доводилось,правда не зная об этом и под Ром,лакомиться крысятиной. Весьма ничего,я вам скажу. К слову! Крысы не дикие были а их специально разводили в дырявых металлических бочках из под горючки. Про мышей ничего не могу сказать. Не доводилось.Впрочем ,кто знает! Колбаску то все иногда кушаем! )))

[Доктор Гаспар2]

Со слов моего старшего товарища.В советское время он работал по геодезии в Монголии,вышло так,что они в степи сбились с маршрута и наткнулись на стан постухов качевников.Те их приютили и накормили вкусным мясным блюдом.На следуюющий день,монголы стали опять готовить,каковоже было узнать,что они готовили из полевок,в вырытую яму наливали прокисшее молоко и накрывали тазом,к утру яма кишила мышами.Разделывали их очень ловко,хватали мышь,какимто образом били ее об колено и тушка вылетала из шкурки в таз.Узнав,что вчера их потчевали мяском из полевок советским гражданам стало очень не посебе...Товарищь божился,что это не байка.