Запеченный стейк из кабанятины

[UAZAVRIK]

Сегодня пол дня провел дома, поэтому решил приготовить ужин, и непременно романтический и к тому же из дичи.

И так сам рецепт стейка из кабанятинки, нашпигованной чесночком.

Взял хорошую вырезку с ребрышками, делая надрезы ножом нашпиговал мясо чесночком (чем больше использовать чеснока, тем в итоге получится вкуснее, так как чеснок даст изумительный аромат). Мясо посолил, добавил немного специй. Позвонил, узнал к скольки ждать к ужину. Выдержал мясо пару часов.

Хотя к противню не пригорает, тем не менее смазал немного маслицем и поставил стейк в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов. После образования румяной корочки, убавил температуру запекания до 230 градусов. В противне собрался вытекающий из стейка сок, добавил сок одного лимона, и бокал белого вина (хотя белое лучше к рыбе и к мясу птицы, но красного не было). Так запекал чуть больше двух часов, при этом каждые 10-15 минут поливал образовавшимся в противне соком.

Минут за тридцать до готовности стейка, на соседний противень положил печься картофель (гарнир).

Для сервировки использовал листья салата, помидоры и огурчики.

К блюду была ароматная вишневая наливка домашнего производства.

[Ильяс]

Ай молодца! Браво, земляк!!!

[hunten8888]

Есть такая передача кулинаrный поединок, пара у нас тоже самое устраивать, только в виртуальном пространстве и только для охоты...за рецепт спасибо...

[Пахомыч]

Красавец! Хорошо, что я уже поел.

[Витёк71]

Тоже так иногда делаю,в основном из подсвинков.Только перед фаршированием чесноком,предварительно немного мясо отбиваю.Так оно намного мягче становится.

[Шурила]

С таким любая будет жить!  Хорошее блюдо. 

[Aleksandr]

Свинячий стейк да под домашнюю наливку мля........... обалдеть.

[КАЮР]

Рамис, ну ты красавец Молодца !!!!!!!! А я на новый год запекал в фольге почеревину ( почеревок)- рулетик начиненный грибочками, лучком, печеночкой, сердцем, изюмом . Получилась конечно вещ-щ-щ-щ-щ-щь, особенно в охлажденном виде, на следующий день.

[Major]

Печенка кабана в горчичном соусе.

По быстрому на природе.