Лисовин Опубликовано 22 марта, 2010 Опубликовано 22 марта, 2010 Вчера готовил на скорую руку лосятину в глиняных горшочках (жаль руки были в мясе и не фотографировал процесс) ну да ладно, так опишу. Достал хороший кусочек мяса без кости, тщательно промыл, порезал его небольшими кубиками и заполнил ими горшочки на одну треть. Далее пошинковал луковицу и посыпал мясо в горшочках так, что бы лук его скрыл его из виду. Теперь стало дело за специями, в каждый горшочек добавляем по трети листка лаврушки, на кончике чайной ложки - черного молотого перца, соли, сушеного базилика, сушеного укропа, столько же Хмели-сунели, по две горошины душистого перца и три-четыре можжевеловые ягоды, далее забиваем горшочки порезанным на кубики картофелем, доливаем по половине водочной рюмки воды (что бы не пригорало к днищу горшочка и готовилось на пару), закрываем крышками и в разогретую духовочку. Томятся там наши горшочки часа полтора (можно по готовности картофеля ориентироватся). Перед подачей на стол горячие горшочки снимаю крышку и посыпаю готовое блюдо тертым сыром. Всем приятного аппетита!
UFVICONT Опубликовано 26 марта, 2010 Опубликовано 26 марта, 2010 По описанию вкусно. А хороший кусочек мяса вымачивали предварительно?
Evgen123 Опубликовано 26 марта, 2010 Опубликовано 26 марта, 2010 Вчера готовил на скорую руку лосятину в глиняных горшочках (жаль руки были в мясе и не фотографировал процесс) ну да ладно, так опишу. Не правильно!!!!! Надо так! Достал хороший кусок глины .....
Экспертная группа Крут Опубликовано 26 марта, 2010 Экспертная группа Опубликовано 26 марта, 2010 А вот интерестно : где-нибудь в магазинах лосятина или кабанятина продаётся ?
Экспертная группа Улль Опубликовано 26 марта, 2010 Экспертная группа Опубликовано 26 марта, 2010 А вот интерестно : где-нибудь в магазинах лосятина или кабанятина продаётся ? В магазинах - нет, на рынке - да, но я бы 100 раз подумал прежде чем покупать
Экспертная группа Крут Опубликовано 26 марта, 2010 Экспертная группа Опубликовано 26 марта, 2010 В магазинах - нет, на рынке - да, но я бы 100 раз подумал прежде чем покупать Всё пропало .
Старейшина форума Scout72 Опубликовано 26 марта, 2010 Старейшина форума Опубликовано 26 марта, 2010 Всё пропало . Знаю один магазинчик в подмосковье,продавали лосятину,оленину,медвежатину,перепелов(не диких);уток,кур,гусей-домашних.Сейчас уже давно первых трёх пунктов нет.
Лисовин Опубликовано 26 марта, 2010 Автор Опубликовано 26 марта, 2010 По описанию вкусно. А хороший кусочек мяса вымачивали предварительно? Нет мясо не вымачивал, только промыл от грязи и остатков шерсти.
Лисовин Опубликовано 27 марта, 2010 Автор Опубликовано 27 марта, 2010 Кстати сегодня на день рождения ЛИСЫ буду опять готовить мясо в горшочках, так что исправлю оплошность выложу фотографии!
Лисовин Опубликовано 27 марта, 2010 Автор Опубликовано 27 марта, 2010 Ну вот добрался до компьютера и вот обещанные фотографии, все приготовлено так, как написано в начале темы, только в это раз забыли купить сыр и не посыпал им готовое блюдо.... Берем глиняные горшочки и кусок лосятины типа такого Режем мясо и наполняем им дно горшочков Чистим овощи, картофель и лук, лук шинкуем подобным образом и засыпаем его поверх мяса Режем картофель на кубики, в горшочки добавляем специи, описанные выше, на фото видно кусочек лаврушки, горошинки душистого перца и можжевельника и другие молотые и сушеные.... рядом стоит водочная стопочка наполовину наполненная водой, которую тоже добавляем в горшочки, потом до упора заполняем резаным картофелем. Вот блюдо готово к отправке в духовку
Лисовин Опубликовано 27 марта, 2010 Автор Опубликовано 27 марта, 2010 Вот блюдо наконец то готово можно приступать к трапезе, приятного аппетита!!!!!!!!!
Старейшина форума Sasha82 Опубликовано 27 марта, 2010 Старейшина форума Опубликовано 27 марта, 2010 Я вместо лосятины положил касулю!!! Пальчики оближешь!!!
Лисовин Опубликовано 27 марта, 2010 Автор Опубликовано 27 марта, 2010 Я вместо лосятины положил касулю!!! Пальчики оближешь!!! Так можно готовить любое мясо, хоть диких животных, хоть домашних!
Экспертная группа Николай Ш Опубликовано 27 марта, 2010 Экспертная группа Опубликовано 27 марта, 2010 "Чарки" не хватат,однако.
Лисовин Опубликовано 27 марта, 2010 Автор Опубликовано 27 марта, 2010 "Чарки" не хватат,однако. Коля была и чарка (да и не одна), до сих пор в животе булькает..... (кстати в этих китайский пиалах, что стоят рядом, как раз водочка и налита)
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти