Снова котлеты и опять из лося

[Лисовин]

Завтра большой праздник, и что бы не заморачиватся сегодня готовил на завтра. Так как фарша на медне накрутил много, то решил использовать его (напоминаю была прокрученная лосятина перемешанная с хмелли-сунели и солью. Так вот в этот фарш добавляем мелко порезанный лук, наструганную мелкой соломкой морковь и давленый чеснок, сырое яйцо и все это перемешиваем. Лепим котлетки в центр которых для сочности закладываем кусочки сливочного масла. Обваливаем в панировочных сухарях и на сковородку, на сильный огонь. Обжариваем до корочки с обеих сторон, без крышки, после чего уменьшаем на минимум огонь, закрываем крышкой и котлетки доходят до готовности, распариваясь.

Добавки в фарш - лук, морковь, чеснок, яйцо

Вот такие они получились, и теперь на сковороде идет процесс обжарки

Ну вот котлетки готовы (извиняюсь, забыл сразу сфотографировать пока были горячие, вспомнил уже когда остыли)

Гарнир, чисто деревенский из детства - Макароны варим с солью до полуготовности, потом выкладываем их с подсолнечным маслом на сковородку, посыпаем давленым чесноком, черным молотым перцем, укропом и добавляем томатную пасту после чего доводим до готовности.

Вот полуготовые макароны попали на сквороду

Второе блюдо готово

Салатик тоже будет, и он чисто деревенский из того же детства, его я всегда в те года ждал с нетерпением (когда бабушка приготовит), как говорится простота - это гениально! Берем две луковицы мелко их шинкуем, пять яиц отвариваем и мелко режем, смешиваем лук с яйцами солим добавляем майонез - и все салатик готов (правда желательно часок дать ему настоятся) - под водочку обалденная закуска рекомендую!

Вот такой получается праздничный завтрак. Всем приятного аппетита, завтра у меня все это пойдет под бутылочку запотевшей!

С рождеством Христовым православные! Исус воскрес!