Горная охота в Казахстане

[aly]

Дополнения , это продукты вспомогательные : конечно все специи , берите их побольше ; соль ; бульонные кубики ( на всякий пожарный) ; острый кетчуп и майонез , с этой парой можно кирзовый сапог зажевать ))); сухофрукты , так изюм прекрасно дополняет каши , курага , сушеный инжир и финики ,

хороши как легкий перекус - карманное питание ; сгущенка , шоколад поднимут настроение холодным вечером за чашкой чая .

Чай в поле, это отдельная история , вечерний костер , прокопченный чайник с ароматным напитком , хорошие люди и слова ))).

улар чай с шиповником

Алкоголя в экспедицию много не возьмешь, да и не надо , берите то что любите , только переливайте в пластиковые бутылки .

Отдельной темы заслуживает вопрос перевозки и сортировки продуктового склада . Во первых , выберите ответственного за основное меню и завхоза по совместительству иначе получиться продуктовая пересортица .

Во вторых , для перевозки используйте крепкие мешочки разного цвета , целлофановые протрутся на третий день , группируйте продукты по назначению в мешки определенного цвета , например - все к чаю в красный , а мясные продукты в зеленый . Часть сыпучих продуктов, для удобства , можно уложить в пластиковые коробочки или ПЭТ бутылки . В третьих , перевозить в коржынах продукты рекомендуется в крепких пластиковых ящиках ,

[aly]

по крайней мере хрупкие( макароны , сухари ). Дополнительно ящики можно использовать для хранения , перевозки воды , в виде столов , стульев , банных емкостей и др . И не забудьте прихватить пару пятилитровых бутылей для воды , бывают ситуации , когда ночевку устроить у родника не удается . И последнее , "не складывайте яйца в одну корзину" , бывает лошади падают в пропасть )))или теряют вверенный груз в бурных горных потоках.

Горная кухня и адаптация , первые дни в горах , организм адаптируется , кровь активно приливает к мышцам , снабжение желудочно кишечного тракта страдает , печень хуже фильтрует токсины , что часто приводит к потере аппетита и расстройству пищеварения , надо это знать и быть готовым . Если такие процессы имеют место быть не насилуйте организм через силу , это не поможет, лучше добавьте легко усваиваемые углеводы( сладкое ) , а на следующий день доберите калории за счет более тяжелой жирной еды .

Горная кулинария ))), тут советы давать дело не благодарное , как говориться на вкус и цвет ... Но о паре блюд из свежей дичи , с национальным колоритом расскажу . Конечно куырдак , жаркое из внутренних органов - сердце , печень и мяса реберной части , почки и легкие по желанию .

Мясо не большими кусочками обжаривается в казане с луком , ближе к готовности добавляется печень , что бы не пережарить нежный продукт .Мы добавляем немного картофеля и морковь , углеводы в горах важны ))). Куырдак из не крупных копытных фантастическое блюдо ))). Еще один столп казахской кухни - Бешбармак или мясо по казахски

[aly]

, с феноменально простым рецептом, это хорошо отваренное мясо и сочни из теста , приготовленные в этом же крепком бульоне , приправляется это чудо тузлуком ,

репчатый лук припаренный жирком из бульона насыщенным солью и черным перцем . Сочни , к счастью , продаются как лапша в любом магазине .

Силы беш восстанавливает на сто процентов , нет вкуснее блюда приготовленного на костре из свежей маралячей грудинки , после долго тяжелого дня . Это конечно все чревоугодие не обязательно , обязательно горячее питание , минимум один раз в день !

Ну и напоследок , в дикой природе всегда есть чем поживиться : ягоды , съедобные растения , ароматные травы -для чая , грибы , орехи и прочее , оставшись вдруг без пропитания оглянитесь по сторонам .)))

[Vladimir G]

Отличный учебник!

Прямо пособие - как правильно питаться!

Спасибо!

И... фото, как всегда, "на высоте". Приятно "просто посмотреть фотки" и получить от этого удовольствие.

[ViZor]

Спасибо! Очень поучительно!

[Сергей 2 метра]

Можно сказать, научный подход к проблеме питания! Спасибо за информацию!

[aly]

всем привет! в очередное межсезонье решил вникнуть в тему , действия человека в случае катастрофы , Алмата к сожалению в самой сейсмоопасной зоне , поэтому первая часть истории раскрывает обобщенный опыт именно об этом . В России тоже сейсмо зон достаточно , поэтому может кому будет интересно !

Пережить катастрофу

Часть первая землетрясение

[aly]

Разведка перед сезоном охоты в горах , « это наше все» , дурацкое выражение , но очень точное . Не знаю как кто , но люблю открывать для себя новые просторы ,хотя конечно в известном хозяйстве охотиться всегда добычливее . Поэтому до открытия всегда стараюсь провести разведку в новых местах , да и просто по путешествовать .

И вот два незабываемых дня в горах , все понравилось , общий итог поездки увидено около 30 маралов , 70 козерогов , 40 кабанов и две косули (ночевали оба раза выше 3000м) . Самая разнообразная и объемная по количеству животных поездка

С погодой пронесло )), дождь с градом шел каждый день , но на глиняных спусках всегда успевало просохнуть , да и осадки как то нас обходили стороной .

обе ночевки были выше трех тысяч , на второй день заболела голова , аклиматизация !

[aly]

Вышли в три , в темноте поднялись на гору , чуть не наступил на спящего борсука ))), в метре от меня он беспардонно дрых и очень испугался когда я подошел))), надулся как шар , зашипел и бросился бежать...

Чуть стало светлее и оказалось что на склоне мы не одни , один из существенных минусов кибершота это низкое качество картинки при плохой освещенности .

Восход ! Ну разве это не чудо , горы накрытые одеялом тумана , солнца яблоко горит...

Ниже нас выходит на гребень "джентельменский клуб" , самцы козерога от 80 до 125см , те что помоложе с треском бьются рогами.

[aly]

Меняем дозорное место , оказываюсь в другой группе теков , удается подойти совсем близко .

[aly]

Уезжаем на другой хребет , виды фантастические !

марал в арче днем , всех остальных видели в глубоких сумерках .

козероги

эта пара стояла минут пять )))

[aly]

опять горы

Еще одна драматическая постановка , ее величества природы !

Другие фото диких животных

[Сергей 2 метра]

Отличные фото!

[[za30]KONG(RUS)]

Соглашусь с Сергеем, как всегда отличные фотографии! Спасибо!

[Бежечанин]

согласен полностью ,горы поражают своей красотой!спасибо.

с уважением.

[ViZor]

Как всегда, великолепно!

[Макс2013]

Захватывающе!!!И красотища!!!

[aly]

Перед сезоном отпусков успел еще пару раз смотаться в горы .

Разведка в ОХ Дардамты.

Думал все уже знаю о этом ОХ , но оказалось познания распространяются лишь на небольшую часть горного массива . Охотно согласился когда мне предложили проехать " по верхам " в составе егерьского рейда . Маршрут наш начинался от хорошо мне известного кетменьского цирка , выходил на перевал и дальше по водоразделу , до ущелью большие Дардамты. Но обо всем по порядку !

Ранний подъем и такие приятные сборы , вьючим лошадей , снаряжения и продуктов на два дня , но коржыны практически полны . На груди новенький фотик , безумный кибершот 50 ой модели от сони , оптический зум 30 ! , матрица 20 млн. пикселей . Щелкаю с руки луну , такое разве бывает , фото фотоаппаратом 260 гр ?! Фантастика ! Кратеры на луне видно !

Погода отличная , солнышко греет , макушки вершин смахивают с себя пуховые облака .)))

На границе леса , сталкиваем с лежки пару маралов , бегут в разные стороны , одного успеваю сфотографировать прямо с лошади .

Добираемся до перевала , небо , облака , брильянтовый зеленый флоры , сплетаются красками в восточный ковер , завтракаем под этот аккомпонемент .

Там далеко внизу , в ущелье виднеется маленький домик с баней , это егерьский пункт и гостиница , склоны девственно чисты , скота , чабанов , юрт не видно . На эту часть хозяйства выбили охранную бумагу .

[aly]

Едем по "угольной тропе" , оказывается на высоте 3300м есть месторождение (выходы) каменного угля , который в довоенные годы добывали старатели , с целью дальнейшей перепродажи . Как видно совсем не много , тк площадь выработки не большая , но все равно интересно .

[aly]

Добрались до большого скального массива , он смотрит в сторону долины реки Шалкодесу , территория ранее не хоженная . Массив составляют крупные уступистые скалы , вертикально обрывающиеся на сто и более метров .

внимательно изучаем следы диких животных , видно перед нами прошла группа теков , ищим в оптику . Точно есть ! Вижу здорового самца сибирского козерога , 120 см и больше .

С ним табунок голов десять , погода тем неменее начинает быстро менятся , еще через несколько минут , начинается ливень , а затем и град . Козерог прячется в пещеру , мы тоже втискиваемся по какой то камень ))), градины крупные больно секут по открытым участкам кожи.

С этого момента в течении двух дней проливной дождь шел не менее 16 ти раз из которых 6 раз с градом . Такой плохой погоды со мной ни разу не приключалось .

Спасала только правильная одежда , На стоянку встали после 12 ти часового конного перехода , пользуясь небольшим просветлением в погоде , где то на уровне поселка Сункар . Пока поставили лагерь , егеря высмотрели группу людей похожих на браконьеров , судя по всему это были местные чабаны , в сункарских щелях их довольно много , на вид группа товарищей спокойно отдыхала , выпивала и закусывала , но ближе к вечеру они засобирались , тут мы и увидели что они все при оружии .

[aly]

Ребята рванули ловить бреков , а мы с товарищем наблюдали сверху . Эффект вертикального спуска на лошади в месте где наверное даже человек не спустился произвел на браконьеров мощный эффект , они бросились в рассыпную . Конечно , после 12ти часового перехода и мысли не могло быть преследовать их по горам , но все же, в страхе они побросали часть оружия (видимо не зарегестрированого ) . Поэтому ребята вернулись за полночь с трофеями , которые с протоколами отправятся в утилизацию.

Ночью почти не спал , высота дает знать- голова разламывается ,причем у всех , ночевка на 3300 , весь день в седле , плюс ночью началась страшная гроза , думал улечу вместе с палаткой ))), ветром сорвало тент , вырвало колышки , пришлось вылезать , фиксанул конструкцию ножом . Потом, часа в три, пришли полудикие кони и начали пастись вокруг палаток , собака начала их гонять с громким лаем , а они бегать с топотом покругу .

Утро в тумане , шквальный ветер , зорька прошла даром , видимость 5 метров . Правда через часик моросящего дождя , начинает светлеть и скоро облако в котором мы ночевали сдуло .

Собираем лагерь и в путь , после крепкого чая с добавлением местной травы ))), которая называется улар чай , все заметно повеселели . Погода с переменным успехом , сопровождает нас дождем с градом )).

[aly]

В районе Дардамты , начинаем спускаться в ущелье , прекрасное место , тоже свободное от отгонного животноводства , очень красивые места , сразу влюбляюсь))

Чувствую дух дикой природы ))).

К пяти , добираемся до стройки второго кордона , собираемся домой , как оказалось очень вовремя ))), уже в щели начался такой ливень , это просто БП , склоны ущелья будто ожили , грязь с камнями бурными потоками рванула навстречу к земному притяжению , превращая ручей реки дардамтинки не меньше чем в Терек . Как добирались вплавь это отдельное кино .

Ланд крузер не подвел ))) и в конце концов мы вышли на трассу . Гроза смыла суету дней со всего , воздух стал кристально чистый , поэтому воспользовался новой камерой еще раз ))).

[ViZor]

Красивая природа и чудесные фотографии!

[rsa]

Спасибо.

[[za30]KONG(RUS)]

Али! Как всегда Браво!