Канадский поясной нож. Вторая серия

[Боб]

Не хотел влезать в спор ,но влезу. Тому кто десять или сколько там зверей, не точа ножа разбирает. Скальпель медицинский из высокоуглеродистой стали-вещь очень хрупкая,но жало держит лучше любого (канадского,русского,и т.д.) ножа , по костям и сухожилиям не работает и то садится от хилой человеческой шкурки ,а вы десять зверей и еще без топора одним маленьким ножом разбираете. Японский нож из стали VG-1 San Mai- Hrc 58-60 и то садится ,хотя мой друг когда номер на нем рисовал исплевался и бур алмазный изуродовал.....а так женщины малых народов(Поляк фото выкладывал) огрызками обычных кухонных ножей оленей разделывают и нормально. Ни кого не хотел обидеть просто высказал свое мнение по данному вопросу.

[Лисовин]

Боб, Вы все правильно пишите нож любой со временем садится, но если он правильно и качественно заточен, то перетачивать его после каждой работы не надо, а лишь достаточно поправить всевозможными правилками или нулевыми брусочками, различными там мусатами и т.д. но не в коем случае не точат заново, если только из за не качественной стали и безответственной эксплуатации не появились сколы и т.д. когда заточка становиться необходимой. А скальпель вещь хрупкая быстро садится из за специфического угла заточки в 12 градусов предназначенного сделать несколько качественных надрезов для наименьшего травмирования мягких тканей, а не "разобрать" зверя на запчасти, а как известно чем острее угол заточки тем быстрее клинок садиться, так что скальпель как пример совсем не уместен....

И если вы начали читать текст, то читайте текст беседы полностью, а не выборочно, я не пишу что по десять лосей, разделываю без правки! В тексте написано без заточки, а правиться нож после охотничьего дня, если в этом есть необходимость, максимально за день разбиралось три крупных лося. После такой работы правка может быть необходима. У угодьях на месте можно поправить нож об нож, переносным мусатиком, а в стационарный условиях я зажимаю в Лански и прохожусь нулевым бусочком.

[Боб]

Боб, Вы все правильно пишите нож любой со временем садится, но если он правильно и качественно заточен, то перетачивать его после каждой работы не надо, а лишь достаточно поправить всевозможными правилками или нулевыми брусочками, различными там мусатами и т.д. но не в коем случае не точат заново, если только из за не качественной стали и безответственной эксплуатации не появились сколы и т.д. когда заточка становиться необходимой. А скальпель вещь хрупкая быстро садится из за специфического угла заточки в 12 градусов предназначенного сделать несколько качественных надрезов для наименьшего травмирования мягких тканей, а не "разобрать" зверя на запчасти, а как известно чем острее угол заточки тем быстрее клинок садиться, так что скальпель как пример совсем не уместен....

И если вы начали читать текст, то читайте текст беседы полностью, а не выборочно, я не пишу что по десять лосей, разделываю без правки! В тексте написано без заточки, а правиться нож после охотничьего дня, если в этом есть необходимость, максимально за день разбиралось три крупных лося. После такой работы правка может быть необходима. У угодьях на месте можно поправить нож об нож, переносным мусатиком, а в стационарный условиях я зажимаю в Лански и прохожусь нулевым бусочком.

Я точу своего японца после работы на японском водном камне,который по структуре еще меньше нулевки,но именно точу или довожу до рабочего состояния и процедура это не быстрая. Если под словом точить нож имеется в виду, уборка сколов и т.д., то тогда обладатели приличных ножей практически ни когда их и не точат.

При разборке трех лосей за один день,топорик участвовал или всех одним канадским ножом оприходовали?

[Лисовин]

Топорик участвует для убыстрения процесса.

[Боб]

Топорик участвует для убыстрения процесса.

Вот это откровенный разговор.

[Николай Ш]

Топорик участвует для убыстрения процесса.

Володя, давай откровенно. Ножом не работал по суставам, грудину не вырезал,а только снимал шкуру, да и то не на ногах, а на "барабане".

[Лисовин]

Коля, бывало по разному, когда несколько лосей и топорик рядом то по суставам естественно им. Грудину вырезаем и шкуру с ног только этим ножом - с них и начинается шкурение. Для примера все ребята, кто бывает в Никольском (а это порядка двадцати форумчан) не однократно видели работу этих ножичков в деле. Каждая разделка зверя происходит именно данным ножом, хотя там на лося несколько человек обычно накидываются, но один или двое всегда пользуются именно канадцем, моим всегда, иногда и другие ребята дают.

[Лисовин]

Вот кстати работа канадцем по лосю...

[hanter 7]

Вот кстати работа канадцем по лосю...

По своему опыту могу сказать, что снимать шкуру, работать по суставам, внутренностям канадским поясным достаточно удобно. Но что такое имеется в виду разобрать? До какого размера куска? Как канадцем перерубить хребет, разрубить рёбра? НЕПОНИМАЮ о чём так упорно спорят? Очевидно же: канадец - шкуродёр.

[yury]

По своему опыту могу сказать, что снимать шкуру, работать по суставам, внутренностям канадским поясным достаточно удобно. Но что такое имеется в виду разобрать? До какого размера куска? Как канадцем перерубить хребет, разрубить рёбра? НЕПОНИМАЮ о чём так упорно спорят? Очевидно же: канадец - шкуродёр.

Вам же черным по белому выше уважаемые люди пишут: разбирают оленей, лосей, кабанов данным ножом без топора.

Молодым охотникам, да и большинству старых, теперь есть к чему стремиться.

[Лисовин]

hanter 7, А спорят то не о чем... Было изначально высказано мной мнение о ноже, но чего то мне кажется, что каждый читает и понимает текст так как ему хочется. Данного ноже вполне хватает для первоночальной обработки зверя (на несколько крупных кусков) для его дальнейшей транспортировки, причем топор не лишним оказывается. А народ читает только то что ему хочется увидеть, совершенно не замечая написанного, так вот я думаю эту тему стоит прекращать, а то скоро кто нибудь прочтет, что и готовят зверя на ноже.... Такое ощущение или специально прикалываются или не допили в новогодние праздники.

[Заур]

ни разу не видел такой нож. Можете рассказать, что из себя представляет?

[yury]

ни разу не видел такой нож. Можете рассказать, что из себя представляет?

в теме фотки можно посмотреть

[Поляк]

Посылку получил в день отьезда на угодья(20 сентября).Был конечно разочарован,привык к более матёрым клинкам.Но когда дело дошло до работы приятно удивлён.Достаточно быстро и легко ободрал,разобрал 3 оленей. Топор или другой нож в руки не брал.Да и насчёт подправить мыслей не было.

Андрей большое спасибо!

Ну, с получением этой посылки вообще чуть ли не детективная история случилась. Лодка уже стоит на реке загруженная, осталось только собак привести, и в путь. Пришли за собаками, и тут Валера пропал - как сквозь землю канул. Где Валера? Мы с Аллой (Валерина дочь) все обыскались. Стали расследование проводить. Болотники, в которых он был, дома валяются, а тапок нет. Обшарили всё: дом, сарай, гараж, баню, туалет. Нет нигде. Ну куда мог человек утопать в тапках?! и тут Алла говорит, что он паспорт перед исчезновением искал. А-а! Так он, значит, на почту побежал! Точно! Почтальонша говорила, что ему там какая-то посылка пришла. а я всё думал: "Чего это он в тайгу не спешит? А он, получается, нож ждал!" Появился с ножом, но разочарованный весь - нож маленький (он ждал большего). Я в руках покрутил, покрутил - мне понравился. Я вообще люблю небольшие ножи и лёгкие топорики (руки у меня слабые!).

Опробовать нож удалось лишь в ноябре. Мы в тот день добыли оленей. Оба стали разделывать - я своим привычным, Валера - канадским. Я потом пробовал лезвие - после разборки трёх оленей нож остался очень острым. Под словом "разборка" следует понимать приведение туши животного в удобный транспортабельный вид: снятие шкуры, вырезание грудинки (сокока) по хрящам, извлечение ливера и бутора, отделение головы, вырезание языка, отделение передних ног с лопатками, отделение задних ног по тазобедренным суставам, разделение позвоночника на две части в области поясницы. Всё это Валера проделал одним ножом, без помощи топора. Я свидетель. Сам я топором пользовался.

[hanter 7]

Ну, с получением этой посылки вообще чуть ли не детективная история случилась. Лодка уже стоит на реке загруженная, осталось только собак привести, и в путь. Пришли за собаками, и тут Валера пропал - как сквозь землю канул. Где Валера? Мы с Аллой (Валерина дочь) все обыскались. Стали расследование проводить. Болотники, в которых он был, дома валяются, а тапок нет. Обшарили всё: дом, сарай, гараж, баню, туалет. Нет нигде. Ну куда мог человек утопать в тапках?! и тут Алла говорит, что он паспорт перед исчезновением искал. А-а! Так он, значит, на почту побежал! Точно! Почтальонша говорила, что ему там какая-то посылка пришла. а я всё думал: "Чего это он в тайгу не спешит? А он, получается, нож ждал!" Появился с ножом, но разочарованный весь - нож маленький (он ждал большего). Я в руках покрутил, покрутил - мне понравился. Я вообще люблю небольшие ножи и лёгкие топорики (руки у меня слабые!).

Опробовать нож удалось лишь в ноябре. Мы в тот день добыли оленей. Оба стали разделывать - я своим привычным, Валера - канадским. Я потом пробовал лезвие - после разборки трёх оленей нож остался очень острым. Под словом "разборка" следует понимать приведение туши животного в удобный транспортабельный вид: снятие шкуры, вырезание грудинки (сокока) по хрящам, извлечение ливера и бутора, отделение головы, вырезание языка, отделение передних ног с лопатками, отделение задних ног по тазобедренным суставам, разделение позвоночника на две части в области поясницы. Всё это Валера проделал одним ножом, без помощи топора. Я свидетель. Сам я топором пользовался.

ЗАВИДНАЯ ЛОВКОСТЬ РУК У ВАЛЕРЫ.ХИРУРХ))))) В САМЫХ ЛУЧИХ СМЫСЛАХ

[aholz]

Ну наконец-то услышал про профессиональный подход к полевой разделке. Для умелых рук ни топор, ни пила не нужны. Рубить на туше ничего не надо. Все разбирается по суставам и хрящам. Все остальное - от лукавого, или, если "товарищи" на хвосте висят и сильно торопиться надо. Но это уже из другой области

[Константин Александрович]

Ну почему- то всегда или почти всегда спешим спешим спешим и не до красоты к сожалению А так хочется красиво кусочек к кусочку. Ну наверное не судьба!

[kev017]

Андрей ,тут вы в точку ,у нас говорят ,спешка нужна при ловле блох и при поносе.

Обычно делаю то же ножом ,но стоящие рядом говорят чего ты мучаешся хрясни топором и все дела ,скажу что при правильном подходе ,ножом не чуть не тише получается чем топором .

[Вогул]

Ребята , что то неладное вы пишете или проявляете малодушие . Когда это топор не участвовал в разделке ? Поляк он же Вадим пишет о разделке оленей , без топора , тут же все подхватили - Да какой топор ! Это вздор ! Настоящий охотник всегда обходится только ножом .

А отделение ребер от хребтины ? А пасынки задних ног ?А отделить по хребту передок и задок ? А развалить заднюю часть ( то бишь разделить ) ? Да если еще экземпляр за 300 ?

Правильно писал Уру каждый или почти каждый из нас , может и стеклом разделать трофей . Да только оно вам надо ?

Нож вам нравится и это главное , но тому что вы тут пишете , извините не поверю снова .

С уважением к вам !

[yury]

Вогул, тот кто лично разделал ХОРОШЕГО зверя от и до, поймет о чем речь. А еще лучше, ночью с фонарем. Я вот вчера этим занимался и думал о своей убогости, махая топором и вспоминая выше написанные посты многоуважаемых форумчан.

Поэтому, смысл спорить? Будем стремиться к совершенству

Вопрос только к Поляку, зачем он топор использует, если можно красиво и эстетично без него обойтись? Не по фэньшую же.

[Вогул]

Вогул, тот кто лично разделал ХОРОШЕГО зверя от и до, поймет о чем речь. А еще лучше, ночью с фонарем. Я вот вчера этим занимался и думал о своей убогости, махая топором и вспоминая выше написанные посты многоуважаемых форумчан.

Поэтому, смысл спорить? Будем стремиться к совершенству

Вопрос только к Поляку, зачем он топор использует, если можно красиво и эстетично без него обойтись?

Будем стремиться ! Ради этого и общаемся .

[Виталий7]

При полной разделке животного топором не пользуюсь не из-за принципов,или типа что я ас владения ножа. Просто всегда разделаем ножом из-за того что после топорика получаются осколки костей которые потом сильно мешают

[Поляк]

А отделение ребер от хребтины ? А пасынки задних ног ?А отделить по хребту передок и задок ? А развалить заднюю часть ( то бишь разделить ) ? Да если еще экземпляр за 300 ?

Так это понятно, что топор нужен охотнику. Куда ж охотнику без топора?! Мне вот по-фигу, я не стесняюсь применения топора, но порой им работать очень несподручно. Я сам первый раз увидел, как топор примерзает к мясу. У нас-то тут таких морозов нет! А там они постоянно. Даже просто взять окровавленными (читай сырыми) х/б перчатками холоднющий топор - это что-то особенное! Представляете, взялся за топорище и примёрз к нему! Честное слово, я примерзал. Да и руки коченеют неимоверно! Хорошо у Валеры была запасная пара перчаток, а то бы трындец моим рукам. У меня и так на правой руке первая фаланга указательного пальца отморожена. чуть прозеваешь, так ломит невыносимо. А ножом удобней. Ковыряешься-то в тёплом зверином чреве - и рука не успевает остыть, и нож остаётся тёплым. Потом, конечно, когда мясо немного подмёрзнет, его удобней на кусочки рубить топором. Глупо было бы ножом его мельчить. Да и хребет, и рёбра, если их надо уложить в транспорт поплотнее, тоже топором рубятся.

[yury]

При полной разделке животного топором не пользуюсь не из-за принципов,или типа что я ас владения ножа. Просто всегда разделаем ножом из-за того что после топорика получаются осколки костей которые потом сильно мешают

Виталий, там в посте Вогула есть вопросы, ответьте. А именно:

А отделение ребер от хребтины ? А пасынки задних ног ?А отделить по хребту передок и задок ? А развалить заднюю часть ( то бишь разделить ) ? Да если еще экземпляр за 300 ?

После разделки без топора, жена с этим мясом из дома выгонит. Или будете на кухне топором махать.

[Виталий7]

Виталий, там в посте Вогула есть вопросы, ответьте. А именно:

А отделение ребер от хребтины ? А пасынки задних ног ?А отделить по хребту передок и задок ? А развалить заднюю часть ( то бишь разделить ) ? Да если еще экземпляр за 300 ?

После разделки без топора, жена с этим мясом из дома выгонит. Или будете на кухне топором махать.

Да а чего отвечать. Даже за 300 разбирается по суставам,и ребра от хребта,и пасынки,и задок и передок,и даже при умении (у меня первые разы не получалось) и сноровке заднюю часть развалить не особо трудно. Не особо силен в анатомии и не знаю как называется задняя часть,но я так понимаю Вогула интересует то место где Как-бы покультурней сказать,где анальное отверстие,позвонок и вот не знаю я как это называется (таз наверное),так вот (этот таз) как-бы то-же из двух частей и внем есть место ровно по середине где эти половинки срощены хрящем,все это очень тонко,но если поставить нож в эту полоску и ударить ладонью по рукоятке,то все прекрасно разваливается. Надеюсь не сильно напутал! А по поводу топора,ну наверное единственное это рубка ребер на более короткие фрагменты (чтоб на сковородку поместилось) но это уже дома,как жена закажет , там коптить,жарить ....... (слонов,бегемотов,китов не разделывал)