ЁЖ(йош)способы дОбычи,применение трофеев,рецепты.

[Architector]

Придется из "Атамана"девченок прихватить.

не поедут

[алексей31]

не поедут

Недавно Мурат в "противоположный пол",замануху сделал,должны клюнуть,просто изначально на Руси ежевая охота была женской прерогативой(так сказать-"встреча ежа с бобром" :lol: )

[алексей31]

Форумчане,Здравствуйте!Делюсь хорошим,купил 300л бензина средне-российского по 40р.л. на один заезд хватит.

Eremakan поздравляю,а по 40р.л. нехорошо ,кстати,у Вас ежей неохотят?Мы тут страницы 3 эту тему курим.

[Architector]

Eremakan поздравляю,а по 40р.л. нехорошо ,кстати,у Вас ежей неохотят?Мы тут страницы 3 эту тему курим.

Нет, их там не охотят, их там определяют конкретно киргуду

[Architector]

Недавно Мурат в "противоположный пол",замануху сделал,должны клюнуть,просто изначально на Руси ежевая охота была женской прерогативой(так сказать-"встреча ежа с бобром" :lol: )

самое главное стойким оказаться при встрече

[jeker]

Если попасть в глаз, можно и Бреннеке.

В глаз еще никому не удавалось, очень юркий и прыгучий зверюга.

[Hanter 137]

Коля а ежи есть на берлоге?

Я поузнавал, у нас говорят наврят ли сыщим...

А так хотелось

[Николай Ш]

Коля а ежи есть на берлоге?

Я поузнавал, у нас говорят наврят ли сыщим...

А так хотелось

Да уж, лучше здесь про ежей, чем сраться в теме "Браконьерство".

[алексей31]

ЕЖ- как вирус,выводит из ритма нормального общения минимум 3-4 страницы темы.

[Hanter 137]

на ежей охотиться пойдет думаю, не успеет отпрыгнуть, а может увлеченно будет наблюдать за лазерной точкой меж глаз)))

[алексей31]

ОбЪеденяем наработаный материал.ПРОСЬБА К АДМИНИСТРАЦИИ,И МОДЕРАТОРАМ ПРЕНЕСИТЕ В ЭТУ ТЕМУ ВСЕ ПОСТЫ О ЕЖАХ ИЗ ТЕМЫ "ДЕЛИМСЯ ХОРОШИМ И ПЛОХИМ".

[QWERT321]

Если долго варить или шкурку по "варварски" сымать, должно быть съедобно - За неимением гербовой, пишут на простой

[Hanter 137]

модераторы, перенесите пожалуйста сюда материал про йожа

[алексей31]

Тема охоты на этого Зверя была начата в теме "Делимся хорошим и плохим" пост #16336,и далее на нескольких страница есть разрозненые данные о способах охоты,хотелось бы обЪеденить все вопросы в одной теме.

[Витаc]

Будете смеяться - я его ел В армии повара на ПКД ежедневно вылавливали и в котёл, жаль методы лова не расспросил

[Hanter 137]

Так в тебе сила ежа!!!

[алексей31]

Будете смеяться - я его ел В армии повара на ПКД ежедневно вылавливали и в котёл, жаль методы лова не расспросил

Так,так,делитесь,каков на вкус,что из туши шло в котел,рецепты,что делали из шкур?????????????

[madcat]

Будете смеяться - я его ел В армии повара на ПКД ежедневно вылавливали и в котёл, жаль методы лова не расспросил

и как ?

[Лисовин]

Информация от сюда: http://kharkov.comments.ua/digest/2009/10/13/174802.html

В селе Столинские Смоляры на Волыни особым деликатесом считается мясо ежа. Правда, местные рассказывают об этом неохотно, ведь эти животные занесены в Красную книгу Украины. Традиция лакомиться столь необычным продуктом в деревне появилась больше века назад. Сначала местные жители охотились на ежей ради их жира, который имеет уникальные лечебные свойства, помогает от туберкулеза и служит хорошей мазью от ожогов, но вскоре оценили и уникальные вкусовые качества мяса. В Смолярах охотиться на ежей начинают в начале осени, когда животные хорошо нагуливают жир, потом мясо тушат в больших чанах и делают домашние консервы. В последнее время деликатес в деревне заготавливают для одного элитного ресторана столицы. Интересно, что всего в нескольких километрах от Смоляров, в селе Гордеевка, ежей никогда не пробовали, зато здесь с удовольствием поглощают угрей. В деревне блюдо из угрей популярнее сала.

[Лисовин]

Еще про приготовление ежей, взято от сюда: http://www.restoran.by/?2_41

Особенное национальное блюдо цыган – ёж(!!!). Это особенное блюдо, которое надо уметь приготовить. Более вкусное блюдо – тушеный ёж с приправами.

Цыгане любят острую пищу, однако в приготовлении своих блюд они используют и заячью капусту, укроп и т.д.

Особенно полезны блюда приготовленные на жиру ежа.

Ну и рецептик еще один креативненький нашел: http://borzch.ru/?ide=217

[Лисовин]

Ну и подробный рецептик опять нашел на просторах инета..... здесь: http://our-aquarium....topic=12040.825

Ингредиенты:

Ёж среднего размера - 1 шт.

Репа – 100-150 г

Лук - 30 г

Белое сухое вино – 200 г

Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу.

Ежей можно ловить в любое время года, однако самое вкусное мясо у них в июле-августе. Выловленные во время зимней спячки экземпляры отличаются повышенной жирностью и не обладают высокими вкусовыми качествами. Особенностей ловли ежей в дикой природе множество и на них мы останавливаться не будем, заметим лишь, что их удобно содержать в неволе - они неприхотливы, быстро размножаются и могут обеспечить вас дешевым и калорийным мясом круглый год - летом свежим, зимой в виде консервов или колбасы.

С репой дела обстоят немного сложнее, но вырастить ее или, в крайнем случае, купить не составит труда для человека, который хочет разнообразить свой стол блюдами разных народов мира.

Экскурс в историю блюда. Цыгане издревле употребляли в пищу ежей, они ценили их за доступность, питательность и, несомненно, за своеобразный вкус их мяса. К сожалению, цыганских летописей не сохранилось, но во многих устных рассказах упоминаются пиры, где столы ломились от тысяч пряно пахнущих жареных ежей, горы колючек достигали верхушек шатров и из ежовых шкур шились рубахи для всего табора. К сожалению, или, к счастью – но эта традиция не сохранилась до сих пор. Это связано в первую очередь с резко сократившейся популяцией ежей в Европе. Но и в наше время считается почетным угостить гостя цыганского табора жареным ежом и подарить ему ножны для ножа, обитые ежовой шкурой.

Рецепт: Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется). Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.

Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.

Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.

Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.

Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.

[Витаc]

и как ?

Как может быть мясо на срочной службе? да офигенно! мы там и змей ели, хорошо что до червей не дошло

[КАРАВАЕВ]

Один раз в жизни видел массивную, не массовую а именно ту миграцию яжей.

Ехали с Крестным(царствие ему небесного), на автомашине марки Запорожец.

Мчали куда то через проезжую часть и все в одну сторону, с чем связано, не известно.

Их были тысячи, на утро картина, сотни подавленных ежей, кто то не нажал на тормоза, ну и карги пировали.

Такого больше не повторилось.

[Витаc]

Так в тебе сила ежа!!!

А я понять не могу, откуда столько сил имеется, вот откуда богатыри свои возможности имели!

[loxmatiy]

Жесть.хочу хочу ежа.