_____ ЗАЯЦ С ПЕРЛОВКОЙ_____ Хочу поделиться семейным рецептом. Заяц запекается в духовке,

если для гостей, желательно в горшочках каждому порция. Блюдо очень сытное и одного

горшочка достаточно на оного человека.

Нам понадобятся основные продукты ___ заяц, лук, перловка, деревенская сметана,

деревенское молоко.

- У перловки пресноватый привкус, чтобы она стала вкуснее, ее надо поджарить.

Жарим на сухой сковороде, как семечки, пробуем на вкус.

_ Зайца обрезаем мясо с кости, чтобы удобнее было укладывать в горшочки.

2.

- Обжариваем лук, обжариваем зайца, смешиваем лук с зайчатиной.

- Перловку будем заливать молоком. Чтобы молоко не убежало из горшочка, его предворительно

кипятим и кипятим отдельно воду.

- Укладываем на дно горшочков слой мяса, слой перловки. !!Мужикам 2м, можно класть

2 слоя= ((мясо, перловка+мясо перловка.)) В данном случае используем керамо кастрюлю

порция на 5 человек.

3.

- зйчатину засыпаем обжаренной перловкой. ЖИДКОСТЬ перловка вбирает 1х2. На стакн

перловки - нужно 2 стакана жикости. В данном случае 1 стакан молока + 1 стакан воды.

Мясо зайца "самодостаточно", имеет пряный привкус, поэтому желательно не грузить специями,

два листика лаврушки будет вполне достаточно. Закрываем крышкой, и в духовку (( 200 градусов,

на (( 2 часа )). За 10 мин до готовности добавить 1 ст лож сметаны деревенской.

4.

- Через 2 часа ЗАЯЦ с перловкой готов. Вкус пряный, сливочный, каша тугая мягкая.

К блюду подойдут зимние ферментированные продукты квашенная капуста, бочковые огурцы тд..

_____ приятного апетита...

Великолепно!!! Перла-сытное, вкусное и полезное ЧУДО природы, а под зайцем, да в горшочке... ЕМУ цены не будет!

ЗЫ Буду пробовать сразу же, как только догоню заю...