15 Октября, 201213 г Всё очень просто: Маринуем мозги в течении пару часов в растворе 3% уксуса(развести). Вытащить и промокнуть салфеткой, посолить и обвалять в сухарях. Жарить на маленьком огне под крышкой до готовности.....минут 10. Гарнир любой у меня тушёные овощи с грибами. Приятного аппетита!
16 Октября, 201213 г Прошу прощения что отклонюсь от лосиного ума. ... Речь об уме барана косули. У добычи отрезаем голову сажаем на импровизированный шампур , и медленно палим на костре , при этом постоянно подчищаем ножом. Готовность зависит от размера и температуры... Но лучше медленно от 1 часа, до 2 часов. Далее хорошенько подчищаем и топориком срубаем верх. Горбушку черного хлеба мажем горячим импровизированным паштетом , присыпаем щепоткой соли и черным перцем. Как украшение колечко репчатого лука ... на гарнир стопочка..... Один мой знакомый уверял что такого вкусного паштета он не встречал даже в Французском ресторане.
17 Октября, 201213 г Work спасибо за рецепт , как раз собирался обедать , но наверно только по ужинаю . Хотя рецепт действительно хорош , посоветую его бате и друзьям , они любители кулинарных изысков . Ну ребята кто на что еще горазд ? Только давайте по изощеренней , а то жаренные мозги уже не пробирают .
17 Октября, 201213 г Весьма изысканный рецепт, думаю не многие решатся попробовать.... Значит им не повезло ....
17 Октября, 201213 г Ну почему же, может наоборот.... Я бы например не отказался попробовать с одной оговоркой- не видеть само приготовление
Создайте аккаунт или войдите, чтобы оставить комментарий