Заяц по-быстрому

[wudjavr]

Заяц в вине по-быстрому... (не знаю вроде ни кто так не предлагал готовить)

Самая длинная часть это то, что нужно его вымачивать в течении суток, кстати я делал по этому рецепту и не вымачивая. Не считая того что нужно его сначала добыть...

Заяц или кролик, кому как нравиться.

режется на порционные куски. Я обычно делаю достаточно большие - большому куску и рот радуется

Мажем обильно горчицей и сбрызгиваем соком лимона...

После оставляем минут так на 15-20...

Ставим сковородку на большой огонь, разогреваем, наливаем масло растительное, оливковое или любое другое, в идеале лучше сало растопить...

[wudjavr]

Нарезаем лук репчатый, его много ни когда не бывает, но естественно не целую сковороду , можно морковь и др. корнеплоды ведь заяц грызун, потому корнеплоды приветствуются любые, единственное, наверное, я отказался бы от свеклы... обжариваем на большом огне до прозрачности лука, можно его подсолить... укладываем и обжариваем кусочки мяса со всех сторон немного универсальных специй и соль по вкусу...

когда обжарятся добавляем сочные овощи помидоры, перец сладкий разного цвета (красивее будет), чеснок режется небольшими кусочками

пусть немного потушится... и добавляем красное вино пару бокалов если сковорода большая...

После чего заливаем водой, желательно теплой, чуть не закрывая кусочки мяса и тушим еще 40-50 минут....

Выкладываем на тарелку с гарниром. Поливаем соусом. Украшаем. Подаем горячим с бокалом красного же вина.

И приятного аппетита!

Думаю что его можно приготовить и в походных условиях, запах дыма еще ни кому не мешал...

[Артем Владимирович]

Ну очень аппетитно выглядит.

[Avrora]

вино сухое?

[wudjavr]

Да вино сухое...

[Виктоpыч]

Рецепт хороший! Рекомендую использовать не сковородку ,а казанок. Мясо нарезаю ножовкой,меньше мелких осколков,а сзадних ног вобще снимаю мясо для компактности. Закладываю мясо в казанок в перемежку с луком и специями,поливаем оливковым маслом. Дальше по желанию. Я например шинкую капусту и укладываю её слехка прижимая В капусту добавляю немного маринованого имбиря(благо продаётся везде) или в место капусты использовать овощи,мне нравится 1 вариант. Далее нарезаем кортошку кружочками и укладываем кружочки как-бы делая из них крышку+3 листика лаврушки. Закрываем и на слабый огонь. Гдето на час. Чем хорош этот рецепт. Всё закидал и можешь заниматься своими делами. Готовность узнаешь по картошке.Капуста и заец выделют достаточно воды. Последнего ,добытого зайца сьели 2 недели назад- забыл про фото.

[георгий123]

только казанок!!!!!!!

[Виктоpыч]

только казанок!!!!!!!

Газ.плиту и желание.