Плов с куропаткой

[ВладВладыч]

Захотелось жене сегодня плова, а мне куропаток. Решили сделать плов из куропаток :-D

На 5л казанок разморозили 2х куропаточек (жирных).

Порезал куропаток на 6 частей и обжарил с добавлением небольшого количества растительного масла, затем сверху лук и морковь и обжаривать до полу-готовности. Дальше засыпаем рис, заливаем воду(на палец сверху) специи и соль по вкусу. В этот раз жена помимо молотого перчика и "лаврушки" добавила шафрану. Ставим в духовку при 200С на 30 минут. Вуаля и плов с куропаткой готов! :good:

Приятного аппетита!

[obscurus]

аппетитно) а шафран желтый цвет рису только добавляет или вкус еще какой-то особый?

[ВладВладыч]

аппетитно) а шафран желтый цвет рису только добавляет или вкус еще какой-то особый?

нет, вкус тоже даёт свой.

[obscurus]

значит, не переборщить. ок)

[kiryani41]

Класс. Кушать захотелось

[leonsio]

нет, вкус тоже даёт свой.

А почему не куркума? Вроде тоже цвет ничего?

[никита РР]

размораживаю куропачей)))) и тоже готовлю плов!!

[ВладВладыч]

А почему не куркума? Вроде тоже цвет ничего?

я добытчик, жена повар)))) Она так решила, я препятствовать не стал)))

[Виталий7]

+100

[wolf73]

Красиво.Но Мы супчик всю зиму из них. Ох и вкусно

[Виталий7]

можно и так!

[kadet]

Смачненько смотрится! С верху бы ещё лучком/перчиком посыпать, да писярик , а там как пойдёт.

[Виталий7]

Да нормально пошло!!!!

[Макс Воркута]

Слюной изошел.

[ВованДомодед2]

Захотелось жене сегодня плова, а мне куропаток. Решили сделать плов из куропаток :-D

На 5л казанок разморозили 2х куропаточек (жирных).

Порезал куропаток на 6 частей и обжарил с добавлением небольшого количества растительного масла, затем сверху лук и морковь и обжаривать до полу-готовности. Дальше засыпаем рис, заливаем воду(на палец сверху) специи и соль по вкусу. В этот раз жена помимо молотого перчика и "лаврушки" добавила шафрану. Ставим в духовку при 200С на 30 минут. Вуаля и плов с куропаткой готов! :good:

Приятного аппетита!

Скуснее бы получилось если сперва обжарить лук и морковь и только посля добавить куропачей.И с шафраном(если это натуральный шафран)надо крайне аккуратно(дюже мощная специя),немного куркумы приветствуется.Но всё равно выглядит аппетино.

[Азизов]

прям как надо,не жирно

[wolf73]

Косточки правда попадаются иногда,как иголки.А так супер гуд дичь. Всю зиму баловал семью этой дичью.Аккуратнее кушайте.Приятного аппетита.

Изменено 29 июля, 2015 пользователем wolf73

[Сергеич-А]

Захотелось жене сегодня плова, а мне куропаток. Решили сделать плов из куропаток :-D

На 5л казанок разморозили 2х куропаточек (жирных).

Порезал куропаток на 6 частей и обжарил с добавлением небольшого количества растительного масла, затем сверху лук и морковь и обжаривать до полу-готовности. Дальше засыпаем рис, заливаем воду(на палец сверху) специи и соль по вкусу. В этот раз жена помимо молотого перчика и "лаврушки" добавила шафрану. Ставим в духовку при 200С на 30 минут. Вуаля и плов с куропаткой готов! :good:

Приятного аппетита!

Влад всё аппетитно конечно, но для плова я б ещчо 2-3 добавил

[Сергеич-А]

Скуснее бы получилось если сперва обжарить лук и морковь

Я б сначала дичь а потом лук и морковь, а если до, то без моркови! Но это как кому, все рецепты имеют гибкость.......

[ВладВладыч]

Влад всё аппетитно конечно, но для плова я б ещчо 2-3 добавил

можно было и так, да там рису был тоже не густо в "пол казанчика".

Как откроется охота можно будет повторить...но на такое блюда нужна поздняя куропаточка, которая жирок набрала.

[Сергеич-А]

можно было и так, да там рису был тоже не густо в "пол казанчика".

Как откроется охота можно будет повторить...но на такое блюда нужна поздняя куропаточка, которая жирок набрала.

Аха.......☺

[melura]

ой, как вкусненько выглядит))))

а кроме всего прочего еще в плов пажитник добавляю

[ViZor]

ой, как вкусненько выглядит))))

а кроме всего прочего еще в плов пажитник добавляю

А, что такое пажитник?

[melura]

А, что такое пажитник?

это травка родом из Азии, растет практически везде начиная от средней полосы и до самых югов, в Грузии называется уцхо-сунели

является усилителем вкуса и запаха, на Руси часто добавляли деткам в еду для аппетита, она ароматная и пряная

http://kuh-nya.ru/so...7-pagitnik.html

http://presentway.com/pazhitnik-poleznye-svojstva/

[Бежечанин]

что не встречал его у нас...а так судя по всему с удовольствием попробовал бы...

да и так .. судя по нынешней жизни(акромя больших городов, извините..ни кого не хотел обидеть) надо переходить больше на подножный корм..

от покупного чая моя семья отказалась наотрез.

купить хлебопечку? с удовольствием бы.. но пока не для нас.

с уважением.

Изменено 31 июля, 2015 пользователем Бежечанин