И так нога нашпигованна дольками чеснока,обмазка готова.

Далее хорошо обмазать ногу готовой и ароматной смесью.

Хорошо всё посолить.

Густо обсыпать лопатку ягодами клюквы,нарезанным чесноком и зернами горчицы.

Ну и для усиления вкуса я очень люблю кинуть сверху на мясо немно веточек можжевельника.

Спасибо , рецепт супер, сразу видно руку мастера

Спасибо , рецепт супер, сразу видно руку мастера

Да,"рука мастера" хорошо видна на 2 и 3 фотках.

Обалденно, я когда готовлю подобное блюдо за полчаса до готовности снимаю фольгу. И тогда мясо покрывается вкуснейшей корочкой.

Приготовил на Новый год, накормил 11 человек) Спасибо. Только можевельника не было но все равно супер.

Витек71 - посмотри, что получилось у меня по твоему рецепту, я отчетик об охоте выложил там же и фото есть) Спасибо.

Виктор, Вам огромное СПАСИБО за рецепт, друзья в восторге!!! РЕСПЕКТ И УВАЖУХА ВАМ!!! Дай Бог Вам здоровья и удачи!!!

Спасибо за рецепт!!!!!

Спасибо за рецепт!!!!!

мдааа, после такого, увиденного, пошел жене звонить, пусть кабана из морозилки достаёт !

Очень красиво и наверное очень вкусно =) Виктор подскажите какое оно на вкус - мясо кабана ?))

Очень красиво и наверное очень вкусно =) Виктор подскажите какое оно на вкус - мясо кабана ?))

Кабан на кабана похож.Его сложно с кем-чем нибудь сравнить,ну только если отдалённо напоминает полудикую постную свинину,которая на выпасе в основном бегает в поисках корма и очень редко ест специальные мешанки.Правда такую вольную свинину везёт НАРОДУ попробовать намного реже(я пробовал всего четыре раза и то пару раз в Калмыкии,далее Астраханской и Адыгее),чем дикого кабана,потому что по современным технологиям вся свинина содержится в вонючих и тесных вольерах и если её выращивают на продажу,то вообще пичкают животинку всякой вреднущей химией с гормоналками и кормят не пойми чем.

Кстати мясо кабана тоже разное бывает.По мне моё самое любимое,так это мясо взрослого не гонного секача,но оно классное,когда его тушишь(желательно в овощах) или просто долго варишь-томишь на медленном огне.Ещё очень люблю буженину домашнюю делать из молодых кабанчиков,но при этом обязательно надо не ошкуривать тушку,а опаливать,потом шприцевать солёным раствором и ещё замачивать дня на три-четыре,чтоб пропитался,а потом в духовочке томить часа три,поливая каждые пол часа выделенным при всём этом процессе соком и переворачивая при этом.

Короче это надо реально пробовать,потому что на буковках это сложно объяснить.

Кто вы ?Откуда?Как вас занесло на охотничий форум. Неужели кулинарные рецепты ?ИЛИ ?Было бы здорово,чтоб у вас всё же профиль был бы заполнен,а то разговор с инет ФАНТОМОМ получается.

Витёк71,

Виктор, не отвлекайся от кулинарных шедевров ...

попробовал, рецепт супер!!! огромное спасибо.

Приготовил на Новый год, накормил 11 человек) Спасибо. Только можевельника не было но все равно супер.

можжевельник можно заменить розмарином. но не переусердствовать

Отличный рецепт!Спасибо)

спасибо автору за блюдо! Долго соображал, что можно приготовить из задней ноги как раз сеголеточка. Покопался сздесь и вперед.

фотоотчет у меня конечно далеко не как у автора но всеже.

только вместо клюквы я гранат использовал

поскольку народу нас было более 8, а нога маленькая, я еще и лосятину сделал, не помню как блюдо называется, рецепт тоже от сюда. Но вобщем тушоное мясо с овощами в собственном соку

слупили все без остатка...

На здоровье!

красота какая! шикарный рецепт! а уж результат!!!

красота какая! шикарный рецепт! а уж результат!!!

Я за тобой слежу

Странное занятие для эксперта

Не слишком приятное впечатление Вы создаете о форуме

Странное занятие для эксперта

Не слишком приятное впечатление Вы создаете о форуме

Леонид_Ас говори прямо зачем пришел есть вопрос говори

Архитектор, вопрос есть - уже сформулирован в теме Охота с собакой, хотя при таком тщательном наблюдении это уже не секрет