Охотился на кобана на Смоленщине.Местные всегда берут с собой соль.После выемки(причендалов) соль засыпается в пустоты,на кабана пачка.Ни разу невстречалось пахнущее мясо-хотя почти все кабаны за 200.Только давно это было,в прошлом веке.

кусок ужасно вонючей секачатины пролежал в морозилке почти год...после очередной ревизии разморозил запаха ноль!! котлеты получились изюмительные

на самом деле многое из вышесказанного правда и если секач уже вовсю кроет свиноматок то вонять он будет полюбому ( бывают попадаются такие которым "старшие товарищи" не дают лоступа к свиноматскому телу...вот они говорят пахнут поменее) акуратной разделкой и своевременным удалением желез можно только снизить уровень запаха, что само по себе бывает не лишним.

удачи

📄