Постная колбаса

[madcat]

Как и обещал.....рецепт постной колбасы....( как ни странно это звучит на этом форуме) но для поста здорово:

Вид - 100% колбаса

вкус - 60% колбаса

текстура ( ощущение при еде ,не вкус,) - не очень колбаса......

вкусно....(за неимением колбасы)

вот так это выглядит....

[madcat]

РЕЦЕПТ.

Ингредиенты:

• 2 стакана гороховых хлопьев (или гороха),

• 3 столовых ложки свекольного сока,

• 2 чайные ложки кориандра,

• щепотка перца,

• щепотка мускатного ореха,

• 6 зубчиков чеснока,

• 2 чайные ложки соли,

• 100 г растительного масла.

Блендер.

Пустая пластиковая бутылка

после пробы...положил бы побольше муската и перца и поэкспериментировал бы с крахмалом...

[madcat]

Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая. Затем влить растительное масло и еще прогреть на слабом огне под крышкой.

Если нет хлопьев, горох замочить на 4-6 часов. Затем слить воду так, чтобы горох был лишь покрыт водой, под крышкой на очень малом огне довести до кипения и варить горох до мягкости.

По вкусу, в горох можно положить и мелко нарезанный репчатый лук.

Для варки гороха берите кастрюлю побольше, т.к. при закипании горох "убегает" не хуже молока.

К концу варки влить растительное масло, размешать и еще немного поварить.

После готовности получившуюся густую гороховую кашу, не давая остыть, пробить блендером до получения пастообразного состояния.

[madcat]

Затем добавить чеснок, соль, специи и еще хорошенько пробить до однородности.

Сырую свеклу потереть, отжать через ткань сок (сильно не выжимать, а выжимки использовать для приготовления других блюд).

Отжатый сок влить в пробитую смесь до нужного окрашивания и пробить блендером еще раз.

[Лисовин]

Спасибо за рецепт, если сядем на диету или пост какой, попробуем!

[madcat]

У пластиковой бутылки подходящего размера срезать верх и низ, внутри слегка смазать растительным маслом.

Залить в неё полученную еще довольно горячую смесь и быстро охладить в холодильнике.

После полного охлаждения и застывания гороховой смеси бутылку взрезать, развернуть, извлечь получившуюся вегетарианскую гороховую колбасу и порезать ее ломтиками.

Использовать для бутербродов, в качестве закуски или гарнира к разным блюдам.

[Витаc]

У пластиковой бутылки подходящего размера срезать верх и низ, внутри слегка смазать растительным маслом.

Залить в неё полученную еще довольно горячую смесь и быстро охладить в холодильнике.

После полного охлаждения и застывания гороховой смеси бутылку взрезать, развернуть, извлечь получившуюся вегетарианскую гороховую колбасу и порезать ее ломтиками.

Использовать для бутербродов, в качестве закуски или гарнира к разным блюдам.

Да ну, колбаса из гороха? мало того что мяса нет, так ещё побочные действия

Прошлый топик вкуснее

[ОлегВД]

Да ну, колбаса из гороха? мало того что мяса нет, так ещё побочные действия

Про побочные явления это надо опробовать.

Моя сноха готовит свой фирменный гороховый суп --и никаких побочных. В чем секрет не знаю. Помню когда она первый раз предложила сготовить гороховый суп, то прочитала на моем лице нескрываемый вопрос и невольную грусть мужика, прекрасно помнящего последствия горохового супа из пионерских лагерей и советской армии. Она захихикала и гарантировала отсутствие побочных, так оно и вышло. С тех пор регулярно ей такой суп заказываю -- уж больно хорошо готовит--в классике с копчушками.

[Ильяс]

про копчушки можно подробней?

[madcat]

Да ну, колбаса из гороха? мало того что мяса нет, так ещё побочные действия

Прошлый топик вкуснее

нет побочки.......это когда пост...

[ОлегВД]

про копчушки можно подробней?

С копчушками всё очень просто. У нас в семье все спортсмены -- бывшие и настоящие (от дедов с бабушками до внуков). Поэтому на гороховый суп идет обычная копчёная свиная ветчина, но без костей. Сноха не использует, к моему сожалению, копченые ребра (поэтому я их иногда (нарушая режим) грызу отдельно ).

[образец 626]

интересная "псевдоКолбаска" , а по вкусу на что похожа получается, а то у меня как-то горох со свеклой в единую композицию не прикидываются?

[Витаc]

интересная "псевдоКолбаска" , а по вкусу на что похожа получается, а то у меня как-то горох со свеклой в единую композицию не прикидываются?

Вот и я о том же!

С другой стороны иногда не совместимые вещи (на первый взгляд) дают очень не плохой вкус, как пример солёные огурцы с мёдом, кто-бы мог подумать

[madcat]

интересная "псевдоКолбаска" , а по вкусу на что похожа получается, а то у меня как-то горох со свеклой в единую композицию не прикидываются?

вкусно......как будто ешь колбасу с гороховым гарниром...ну или паштет мясо с горохом.....я ел на хлебе с кофе...на завтрак...

[madcat]

Вот и я о том же!

С другой стороны иногда не совместимые вещи (на первый взгляд) дают очень не плохой вкус, как пример солёные огурцы с мёдом, кто-бы мог подумать

или например крабы с апельсинами под майонезом...ооочень вкусно

[Витаc]

или например крабы с апельсинами под майонезом...ооочень вкусно

Во гурманы!

Знаю пару чудаков, любят кислые недозрелые яблоки с солью

[образец 626]

меня папа однажды шокировал, захожу на кухню а он котлеты с черносмородиновым вареньем лопает о_О захотелось говорит что-то...

[ОлегВД]

как пример солёные огурцы с мёдом, кто-бы мог подумать

Огурцы соленые (особенно малосольные) с медом -- очень вкусно.

[madcat]

меня папа однажды шокировал, захожу на кухню а он котлеты с черносмородиновым вареньем лопает о_О захотелось говорит что-то...

не удивительно....часто к мясу делаю сладкие соусы из черники....смородины....и чернослива

[Витаc]

не удивительно....часто к мясу делаю сладкие соусы из черники....смородины....и чернослива

Рецепты беременных

[madcat]

Рецепты беременных

вовсе нет.....весьма известные соусы...баранина с черникой говядина с черносливом

[образец 626]

я тоже так думала, но мой папа точно не в положении, хотя его и мутит иногда поутру

[madcat]

Свинина на рeбрышке в Бруснично-Черничном соусе

http://www.povarenok.ru/recipes/show/57703/

Свинина под черничным соусом

http://www.koolinar.ru/recipe/view/37326

[Витаc]

Надо к тебе на рюмку чая напросится, уж больно вкусные вещи показываешь!

[madcat]

Надо к тебе на рюмку чая напросится, уж больно вкусные вещи показываешь!

да готовить и я и жена любим...

сегодня лосиные котлетки по рецепту Витька71....с пюрешечкой...и помидорки в томате...капустка всё своё..