Легкие.

[Улан]

Готовим легкие быстро, просто и вкусно!

Кулинар из меня не важный, терпение на готовку не хватает, но некоторые вещи готовлю всегда сам.

Традиционное приготовление легких в наших местах.

Мороженные легкие заносим в дом и оттаиваем до кондиции, чтоб легко резалось ножом, но не мялось.

Режем кусками где то 3 на 3, 4 на 4 см. Укладываем плотно на противень. Очень не много солим мелкой солью.

И в хорошо протопленную печь, предварительно убрав золу и угли. Если печь сильно протоплена,важно не сжечь, пересушить. Жар регулируем задвижкой. Когда готовится, с отверстий легких выходят пузыри, как бы пенится. Сверху сразу образуется корка,а внутри варится. Один раз немного ворошу , чтоб не прилипли легкие к противню.

Готовые легкие ,это сверху сухая корочка, внутри без крови. Одни любят по суше,другие помягче.Кому как.Время приготовления в печи от15 до 30-и минут.

Важно,куски резать примерно одинаковых размеров, чтоб поспели все равномерно.

Если нет печи, готовят в духовке. Мама у меня в духовке готовит. Но вкус получается разный.

Собственно все. Попробуйте сделать.Очень вкусное блюдо.

\\Продукт можно сравнить с семечками, за уши не оторвать. Вытаскиваешь из печи (духовки), все подходят и начинают есть. Что горячим,что холодным вкус отменный. Готовим из любых легких.

[Витаc]

Лёгкие употреблял только в пирожках, обваривают, крутят фарш +лук+специи и в тесто, очень вкусно

[ohotnik73]

Добавляю в любой фарш... Придаёт изюминку в межсезонье...

[Злой Дед]

лёгкие сварить, обжарить с луком, залить сметаной...

[Саят]

А почему только одно легкое .что при дележки ливера .досталось только легкое так или я ошибаюсь....А вообще то если сготовить поджарку которая называется по казахски "Куырдак" в неё помимо легкого входит печень,почки,сердце немного мякоти и немного внутреннего сала,с лучком ,в конце готовки посолить и зеленым (пером) луком сверху от этого кушанья мало кто откажится,а если на свежем воздухе сготовить ...Сами понимаете быстро всё исчезнет в правильном направлении!Всем приятного аппетита!

[Кирилл Шахматов]

Ни разу ливер не делили ливер уходит сразу на ужин под градус на кровях.

В большую сковороду кромсаются легкие, печень, почки, сердце, лучок, специи. Все это тушится за 5 минут до готовности выливаются сливки.

Все рефлекс Павлова пошел чего нибудь готовить))))))