Если Рамис, отыщет фотки моего приготовление утки на рожне, будет многое понято.

Это стало явным хитом, на наших охотах, Рамис с тебя фото, с меня рецепт

Если Рамис, отыщет фотки моего приготовление утки на рожне, будет многое понято.

Это стало явным хитом, на наших охотах, Рамис с тебя фото, с меня рецепт

И вот минул год

Пока дождемся, походу еще изобрету или начнется поголовный падеж от голода и любопытства

Дичинка с апельсином.

Сегодня маринад, все обычно:

Одын селезень кряковой утки.

Полностью очищен, опален, помыт, кишочки и прочие субпродукты удалены.

Берем миску глубокую, солим нашего красавца со всех сторон и внутри.

Перчим, хмели-сунели, со всех сторон, в продолжении не жадничаем и как следует обваливаем птычку зернистой горчицкой.

И в окончании, я беру обычный шприц и в виде инъекций через иглу заливаю под кожу кряжню коньяк, в моем случае ушло 30мл.

Завтра же, через задок, очищенный от шкуры апельсин помещаю микрогусю внутри, заворачиваю в трехслойный(можно больше) лист фольги столовой и даю ему голубю ясному 1.5 часа в духовом шкафу, при t 150.

ФОТКУ ГОТОВОГО ПРЕДОСТАВЛЮ ВНИМАНИЮ

Как и обещал

Кто хде угадайте

Отличные рецепты! может немного не по теме но в " охотничьей кухне" не нашел. Друзья охотники -повара, может кто знает как приготовить дикого гуся дома? чтоб мягкий , сочный и естественно вкусный был))) а то я по нету нахожу рецепты от хозяюшек , а там в гуся кто яблоки пихает, а кто то медом мажет. может это и вкусно, но для меня это не то, не люблю сладкую пищу))) а так хочется чтоб первый добытый гусь еще и дома порадовал.

Если Рамис, отыщет фотки моего приготовление утки на рожне, будет многое понято.

Это стало явным хитом, на наших охотах, Рамис с тебя фото, с меня рецепт

а вот и оно...

Вообще то по хорошему Вань, такие темы нужно читать после обеда)

Добавился

Вань первый блин

Леш , да и всем кто не ленится готовить дары природы.

Я что бы мяско не сильно загорало в фольге.

На фольгу кидаю тонкий лаваш, а потом утю или мясо или что там еще.

Вот тогда и заворачиваю, лаваш горит, а дичь томится.

Всем успехов

А горелым от лаваша не пропахнет?

Ну если с временем и температурой увлечься, пахнуть будет

Молодцы, очень поучительно и вкусно (фотки загляденье - аж слюнки потекли)))), будем потихоньку осваивать, благо есть из чего)))))))

очень впечатляют рецептики, буду пробовать) благо уток хватает!!

Очень аппетитно аж кушать захотел

я уже выдвинулся на кухню