Отчеты из прошлого и настоящего.

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

В  Зеленгу   к  "Семеновичу"!        Домой.     Такой  вот  закат  в  степях  на  левом  берегу  Волги.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ViZor]

С полем Алексеевич! Хорошо там!

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

С полем Алексеевич! Хорошо там!

 

Еще  как!  Жил  бы  там  и  жил,  только  вот  руки  быстро  становятся  похожими  на  руки  егерей!        

 

И  охоты  не  получилось.    Северная  не  пришла  еще.   Ну  это  нормально,  утка  будет  завтра!

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

Это  те  самые  котлеты  из  щуки.....

 

 

 

[Бежечанин]

С добычей Алексеевич !красивые закаты...

[Виктоpыч]

Классные фото, хороший отдых , прекрасный улов !

Молодцы!!!

[Сергей777]

Замечательный выезд! С полем!

[ViZor]

Еще  как!  Жил  бы  там  и  жил,  только  вот  руки  быстро  становятся  похожими  на  руки  егерей!        

 

У меня неделю пальцы отходили после порезов и наколов.

[Сергей 2 метра]

Отличная рыбалка с фазаном!

Поздравляю!

[Pandr]

Хорошая поездка, отличный отчет

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

Ни  грамма  воды!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Меняю   котелок на  кастрюлю.  Объем  маловат.

 

 

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

Ни  грамма  воды.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сменил  посуду,  в  чугуняку  не  влезло. А  правильней  в  чугуний!

[Pandr]

А это что приготавливается?

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

А это что приготавливается?

 

 

Кабанятина  конечно! 

 

Блюдо  "родилось"  в  лейтенантскую  юность,  когда  по  пайку  нам  попадало  мясо,  иногда  оно (мясо) напоминало  кирзу   (материал  для солдатских сапог,  если  кто  не  знает).

 

В  этом  случае  мясо  режется  тонкой  соломкой (после  вымачивания)укладываешь  капустный  лист,  соль,  специи  и  поливаешь  мясо  уксусом. Затем    овощи  слоями. Каждый  слой  пересыпаешь  луком.  И  часа  на  два с  плотно  закрытой  крышкой. Готовность  проверяем  по  картошке, она  в  верхнем  слое  овощей. Сразу  предупреждаю,  запах  во  время  приготовления  убойный. 

 

С  появлением  в  жизни  качественного  мяса  блюдо  трансформировалось  в  более  мягкий  вариант.

 Без  уксуса.

Пару  недель  назад  жена  попросила,    на  стол  учителям  начальных  классов (проставлялась  за  день  рождения),  приготовить   дичинки   в  "холостяцком  варианте". Пока  готовил  решил  внешний  вид  запечатлеть, красиво  смотрелось.  Мне  особенно  нравится  чеснок. После  мяса  конечно.

 

Тоже  самое  я  делаю  с  курицей,  но  вместо  капустных  листов  идет  кожа куриная.

 

Цимус  этих  блюд  -  готовится  в  собственном  соку. Специи  по  вкусу. Я  всегда  импровизирую.

[yury]

Не знаю как вкус, но вид бомба!

Рафаэль отдыхает!

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

Не знаю как вкус, но вид бомба!

Рафаэль отдыхает!

 

 

Вкус,  тоже  бомба. Тактика  приготовления  и  подачи  простая.   Все  составляющие к  приходу  гостей готовы.

 

За  час до  их  прихода   комплектуем  котелок   и  на  огонь.    Пока "встречные"  и  "холодные",   блюдо  готово.

 

Процесс  вскрытия и   раскладывания  по  тарелкам  слоев сам  по  себе хорош.

 

 Я  ем  все,  сестра,  овощи  и  фрукты, племянница только  запеченные  фрукты и  это  все  из  одной  "кастрюли".

[Алек]

И  охоты  не  получилось.    Северная  не  пришла  еще.   Ну  это  нормально,  утка  будет  завтра!

С отдыхом, Алексеевич! А по поводу охоты, что дескать северная еще не пришла, что утка будет завтра, ни что иное, как святая наивность...В наши южные края, в том числе и на Карае, северная утка приходит в конце октября-начале ноября. Природу нельзя обмануть, у нее свои биоритмы. А та утка, что чуточку задержалась в северных регионах, таких как Сталинградская губерния, Тамбовская и др. при наступлении откровенных морозов просто просквозит в наших краях, уже не останавливаясь...Будет уходить на юг, на достаточно приличных (недосигаемых) высотах...Вот Дед Мороз скоро придет - это точно, а северную ждать - уже не стоит...

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

.В наши южные края, в том числе и на Карае, северная утка приходит в конце октября-начале ноября. 

 

Век  живи,  век  учись!   Теперь  понятно.   Утка  была  вчера!

[Алек]

Век  живи,  век  учись!   Теперь  понятно.   Утка  была  вчера!

Она еще есть сегодня...Но многих видов уже не видно, стартанули на юг, такие как шилохвость, широконоска, серая...А крякаш будет сидеть до последнего, до наступления конкретных морозов...Иронию твою с "вчера" и "завтра" я уловил, (сам приколист)...А ссылки на то, что утка или рыба еще не подошла/прошла, удобны для устроителей туров...К твоим, разумеется - это утверждение не касается ...

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

Она еще есть сегодня...Но многих видов уже не видно, стартанули на юг, такие как шилохвость, широконоска, серая...А крякаш будет сидеть до последнего, до наступления конкретных морозов...Иронию твою с "вчера" и "завтра" я уловил, (сам приколист)...А ссылки на то, что утка или рыба еще не подошла/прошла, удобны для устроителей туров...К твоим, разумеется - это утверждение не касается ...

 

Кстати. В  прошлой  жизни я  помню  по  осени  большие  стаи  уток. На  всем  протяжении  Енисея. Жить  и  служить  посчастливилось  от Тувы до  Диксона. И  осенний  перелет был  всегда  ярко  выраженный. Последними   на  Юг,  уже  были  забереги, уходили  черно - белые. 

 

Меня  что  смутило. Семейные  стайки. Почему  и  сделал  вывод,  что  северная  не  подошла. Северная  идет,  всех  с  собой  собирает. Расскажи  как  в  Дельте  пролет  происходит.

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

Ночь  со  среды  на  четверг  в  дороге  на  базу.  Проверил  новую  скоростную дорогу

 в  объезд. Район  Вышний  Волочек. В  Волочек  заехал  со  стороны  Питера. 

Нормальные  герои  всегда  идут  в  обход!

 

 День  в  беседах  и  разминке. Пристрелка.

 

После обеда  на  вышки.  Ветрено,  холодно. пусто.  Далее  по  отчету  Сергея  777.

 В  пятницу  приходит  СМС  -  в  субботу  загон  в  Ярославской смешанной  бригадой  москвичи,  ярославцы.

Есть  желание,  подтягивайся. Доки  на  два  зверя.  Жене  обещано  быть дома  в  воскресенье,  

изначально  навигатор  показал  450  км. К  21 часу  буду на  месте. После  начала  движения  перестроился  фронтовыми  дорогами  через  Бежецк. 240  км. В  19.00 был на  месте. Народ  еще  не  подъехал. В  машине  свежая  кабанятина.

Отварил  картошки,  нажарил  мяса. Ужин  коллективом  был  уничтожен в  ноль.

(к  слову.  охотник  Александр Ярославский  в  тот  же  вечер  из  свежей  кабанятины  и  куска  лосятины  приготовил  на  утро  щи! Мир  не  видел!  Вкуснятина!)

 

На  следующий  день,  в  субботу,  в  первом  загоне  взяли  два  лося. Закрытие  состоялось. Утром  домой. 

 

Тверская

 

 

 

 

 

 

 

 

[Лазбинев Игорь Алексеевич]

Суббота Ярославская.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В  Зеленге   прогноз  показывает  мороз!    А  не  смотаться ли  мне  на  рыбалку -  щука  на  жерлицы  

по первому  льду. Заманчиво. 

[Сергей777]

Алексеевич, рад, что все так получилось на следующей охоте! С полем! Чур и я на рыбалку.. (Нас пятеро)!

[ViZor]

Алексеевич с закрытием сезона! С полем!

[Сергеич-А]

Алексеич с удачным закрытием сезона! С полем!