Шкуросъемный нож

[aholz]

Валентин, на фото - оригинальный "Канадец" 1958 года издания. Я его выклянчил/ выменял на дамасский от Масленникова. Нож этот всего лишь на год моложе меня Потом я решил позаимствовать идею и слегка доработать рукоятку. Получилось то, что получилось.

[Val_7]

Стильная вещица. А V-образная продольная ось вообще встречается не часто. Таким ножом не только шкурить , но и обвалку делать нормально. Только тогда длину клинка нужно немного увеличить, если обрабатывается что-то крупнее косули. Мне кажется, что бобр и вообще пушнина для такого ножа очень подходит..

[aholz]

Кстати, был я в одном месте, Придрались к свиньям. Хозяин угодий сказал, что у него свой специальный способ обдирки. Я - заинтересовался.... Короче, туша подвешивается на лебедке, делается маленький надрез и в него вставляется наконечник от пистолета, подсоединенного к компрессору. Под большим давлением под шкуру загоняется воздух и он отделяет шкуру от сала и мяса. Обдирается свинья потом за 3 минуты.

[Val_7]

Есть у нас "умельцы" и бобра , и зайца так "обдирают". Лично мне это не по душе. Мне кажется это не уважение к зверю..

[aholz]

К свиньям у меня "свинское" отношение. Остальных дерем "по-понятиям"

[Val_7]

Знаешь, изучал историю Центральной Азии (раннее средневековье). Так вот у некоторых племенных объединений была довольно структурированная система наказаний (всего 12 видов). Одним из таких наказаний, а проще вид казни, было следующее. Преступнику делался круговой сплошной надрез вокруг шеи. Причем брался очень тонкий и чрезвычайно острый нож (мы все-таки о шкуросъемных ножах говорим), надрез которого был настолько тонким, что даже кровь почти не выступала. Затем в этот надрез заливалась ртуть. И кожу снимали как чулок с живого. Вот такая ассоциация родилась.

[boriszaicev]

Валентин,это супер-жестоко... Но вопрос не об этом. У моего зятя (старшего ) через две недели день рождения и ,со слов дочери,он хочет иметь хороший нож...Он не охотник... Шесть лет назад,когда мы породнились,он категорически отказывался идти со мной на охоту со словами "я- пацифист...",хотя прошёл обе чеченские в спецназе. Но затем мне удалось его приобщить к лесу: беру его с собой на охоту, даю своё ружьё и даже он стреляет иногда по зверю...Зачем ему нож - не понимаю... И хотя ножи не дарят, хотелось бы исполнить его желание:уж очень хороший парень ! Что посоветуете ? Может предложите что-то из собственной коллекции. Пользоваться он будет им ,как я понимаю, в большей степени на кухне,помогая жене в разделке мяса, иногда мне на охоте... Т.е. Должно быть что-то универсальное...

[Val_7]

О жестокостиО

Валентин,это супер-жестоко... Но вопрос не об этом. У моего зятя (старшего ) через две недели день рождения и ,со слов дочери,он хочет иметь хороший нож...Он не охотник... Шесть лет назад,когда мы породнились,он категорически отказывался идти со мной на охоту со словами "я- пацифист...",хотя прошёл обе чеченские в спецназе. Но затем мне удалось его приобщить к лесу: беру его с собой на охоту, даю своё ружьё и даже он стреляет иногда по зверю...Зачем ему нож - не понимаю... И хотя ножи не дарят, хотелось бы исполнить его желание:уж очень хороший парень ! Что посоветуете ? Может предложите что-то из собственной коллекции. Пользоваться он будет им ,как я понимаю, в большей степени на кухне,помогая жене в разделке мяса, иногда мне на охоте... Т.е. Должно быть что-то универсальное...

О жестокости. То, что я описал в ряду наказаний занимало 7 или 8 место (степень по мере возрастания). А самой жестокой 12-й карой было это.. В землю втыкалось два копья, между ними протягивался аркан, на который вешались женские штанишки. Виновного проводили под ними и... отпускали. Это было самое страшное и жестокое наказание, потому, что после этой казни человек терял свое имя. С моей точки зрения и, исходя из вашего описания, наиболее подходящим может быть нож Олень работы Сергея Емельянова (тот, что снизу). Это действительно стоящий и по-настоящему универсальный нож. На охоте он может делать если не все, то почти все.

[Bobr]

А твердость клинков интересно какая у Емельянова? Смотрю сталюшка то... ох какая термичка капризная у нее...

[Val_7]

Сталь х12мф. Стандартная твердость 59-61ед.Если есть вопросы по ножам Сергея Емельянова, то прошу задавать их в теме "парные ножи Сергея Емельянова"

[Bobr]

да не... особых вопросов нет

[Yriy01]

Сталь не плохая , но тот же ее аналог ,забугрный Д2 гораздо лучше , да и нет ничего в ней .ох...какая)))))))

[Val_7]

В рамках заявленной темы хочу познакомить с ножами Александра Корзуна из Белоруссии. Все они авторские, поэтому их практическое применение возможно, но сомнительно. Тем не менее у Александра довольно оригинальные интерпретации известных сrиннерных форм, что может пригодиться, например, при изготовлении собственного ножа

[Val_7]

Вот еще

[Val_7]

Вот тоже

[Yriy01]

Хочется узнать , что у этого человека в голове?))))))) это так же как кубизм и абстракционизм....люди с туманом в голове)

[panaev]

)

Изменено 16 февраля, 2016 пользователем panaev

[Val_7]

Не пробовал. У этих ножей (тех что с дырками) если посмотреть на геометрию клинков, то это очевидный прямоугольный треугольник в боковом профиле, наибольшая сторона которого и есть РК. Такие ножи хорошо работают на длинные продольные резы. А само отверстие в теле клинка для указательного пальца, что позволяет дать большее усилие. В тоже время вот эти "хвостики" в конце РК совершенно излишни и будут только мешать в работе. Могу лишь повторить - работать ими конечно можно, но не всеми известными резами, применяемыми при съеме шкуры.

[Val_7]

Хочу показать очень стильные по дизайну и не часто встречающиеся по геометрии шкуросъемные ножи производства фирмы Santa Fe Stownworks. Хочу обратить внимание не столько на дизайн (накладки из натурального камня - яшма малахит, перламутр и др.), сколько именно на конструкцию, геометрию клинков и рукоятей

[Val_7]

Вот еще

[aholz]

Валентин, я этих парней знаю. Делают хорошую работу по камню, а все остальное - на любителя. Они используют заготовки от Алабама Дамаскус Стил. Сама текстура "дамаска" у Алабамы - декоративная, а не рабочая. Я с ними часто на выставках пересекаюсь.

[Val_7]

Да, Андрей. Понято, что ножики не рабочие. Мне в них важна геометрия, поскольку сейчас готовлю материалы по тематике шкуросъемного ножа. Не хочу забегать вперед, но по всему получается, что шкуросъемный нож обладает очень развитой и многообразной геометрией

[aholz]

Да, Андрей. Понято, что ножики не рабочие. Мне в них важна геометрия, поскольку сейчас готовлю материалы по тематике шкуросъемного ножа. Не хочу забегать вперед, но по всему получается, что шкуросъемный нож обладает очень развитой и многообразной геометрией

Это правда/ Посмотри хотя бы на улу с Аляски. Они ими чудеса творят при ошкуривании и разделке.

[Val_7]

Да. Улу вещица знатная. НЕ только шкурит, но и на кухне не потеряется. Многие фирмы делают этот ножик со специальными дощечками для шинковки зелени.

Вот несколько вариатнов

[Val_7]

Вот еще